閑逛香港誠品書店，第一眼就被這本匯集了全世界一流風(fēng)格設(shè)計的咖啡館的書籍擊中。我很喜歡封面故事中關(guān)于咖啡館的描述：“它是人們社交生活的中心，不僅僅是為了補充咖啡因，而是與朋友見面、與客戶討論文件、甚至是讓你完成一篇延遲很久的論文的地方。”在這里度過一段悠閑時光，可以說結(jié)合了所有的感官體驗。品牌形象、室內(nèi)設(shè)計、服務(wù)態(tài)度、餐點和飲料的品質(zhì)、店面的位置、客群甚至店內(nèi)播放的音樂，這些因素結(jié)合在一起，形成了或大或小風(fēng)格迥異的特色咖啡館。那些世界級的設(shè)計工作室，用智慧和才華協(xié)助咖啡館打造出“家門外的另一個家”的獨特空間，那些精美的圖片總是讓人嘆為觀止。

我喜歡上咖啡，大概是今年去了兩次韓國的緣故。

首爾的咖啡文化非常濃郁，無論是電視劇還是街頭，男男女女總是手持一杯咖啡邊走邊聊。而濟州島則是體驗了一回真正的面朝大海春暖花開。藍藍的大海，大大的玻璃窗，暖暖的咖啡，那種慢生活的感覺至今記憶猶新。

后來我定期的香港日程表中，總會加入一家特色咖啡館。

% Arabica在尖沙咀開設(shè)了第二家分店，這也是繼日本京都、迪拜、柏林等城市后的全球第十家分店。這家文藝獨特的咖啡館有著自己獨特的氣質(zhì)，不售賣任何甜品，只賣咖啡豆及Espresso、Macchiato、Latte以及Americano四款現(xiàn)沖咖啡。漫步熙熙攘攘的天星碼頭，置身綠白相間的老建筑中，銀灰的清新簡約招牌映入眼簾。這大概是我見過最最迷你的一家咖啡店了，甚至沒有什么座位，拿了咖啡只能離開。

上環(huán)的cupping room，咖啡多次得過獎項，藍色小瓷杯簡單清新。原木風(fēng)格，人來人往，最吸引我的反而是三文魚和牛油果的Brunch.

灣仔的omotesando koffee,是表參道咖啡的英文直譯。據(jù)說日本東京非常火爆的一家文藝咖啡館，而香港是其第一家海外分店。Logo實在太過低調(diào)，又小又不顯眼，以至于我差點走過。一進門就是非常特別的正方體設(shè)計風(fēng)，原木色加上水泥灰色，極簡風(fēng)格顯著。店員穿著白色大褂，看起來更像醫(yī)生而不是咖啡師。招牌是卡布奇諾，尤其是ice cappucino，咖啡表面會鼓起一個一個氣泡，非常有趣。

Elephant grounds，這家萌萌的大笨象咖啡在香港幾乎是無人不知無人不曉。大大的落地窗，木質(zhì)桌椅，舒服溫暖，常常是年輕人打卡及約會的好去處。招牌的rainbow hot chocolate很美，漂亮的彩虹拉花搭配白色朱古力，不含咖啡因，缺點是太過甜膩。

The Coffee Academic是Caffe ?HABITU的姐妹品牌。銅鑼灣店占地超過2000尺，設(shè)有價值超過50萬的德國烘焙機，2017年夏天香奈兒玩了一回快閃咖啡館——COCO CAFé，繼東京、多倫多、新加坡、首爾及上海巡回后來到香港就是用的這家店，15天限定日期截止后恢復(fù)原貌。這里是目前我去過香港最大的咖啡館，曾被評為全球25家此生必去的咖啡館之一。濃濃的復(fù)古工業(yè)風(fēng)，Menu是特別設(shè)計的一本雜志。作為一個不愛首沖、不愛單品的偽咖啡迷，一入口也能感受到豆子的好品質(zhì)。

而Caffe ?HABITU位于尖沙咀THE ONE商場六樓，居高臨下俯瞰緊鄰的九龍公園，在香港這個寸土寸金的鋼筋混泥土城市，放眼望去滿眼綠色應(yīng)該算是一件非常奢侈而愜意的事情了。既然互為姐妹品牌，無論是裝修還是設(shè)計相差不大。咖啡不錯，甜品略顯不足。

COCO ?ESPRESSO店面不大，黑黑的招牌畫著一只咖啡漏斗，簡單明了。長條形的操作臺，搭配三三兩兩座椅，小而愜意。只有這家分店才提供NITRO COFFEE（氮氣咖啡），冷萃咖啡慢慢加入氮氣，像夏日冰啤酒般不斷翻涌泡沫，也是一種獨特體驗。

澳門的single origin是一家隱藏在大三巴附近小巷的精品咖啡館。店面極其狹小，但裝飾清新。Bloom咖啡館則更加隱蔽，身處安靜小巷，極其難尋。因為店面太小所以不設(shè)用餐區(qū)域，咖啡基本外帶，但全澳門的精品咖啡館都是用的它家豆子，深受本地人及咖啡愛好者的追捧。忙得飛起的店員依然會與顧客交談，他告訴我single origin/Bloom/Communal table是同一老板打造的三家不同風(fēng)格的咖啡館。不得不說，這里的咖啡真心好喝。

看完書，香港元朗的MAISON咖啡館以及東京的Blue bottle coffee、VERVE coffee列入拔草清單。在世界級的著名咖啡館里停留，不僅僅是貪戀那杯咖啡，更是貪戀那一刻休閑而美好的時光。