主料：雞爪一斤。配料：姜片，蒜米，辣椒，香菜，小青檸兩個，調(diào)料：鹽，米酒，醬油，蠔油，米醋，白糖。

步驟：1、提前備好冰塊。2、先將雞爪放入鍋中加，姜片，米酒，鹽煮至8-10分鐘。3、撈出雞爪放置提前備好的冰塊冰水冷卻，然后瀝干水份。4、將配料辣椒，蒜米，香菜 ，切片的青檸和調(diào)料醬油，蠔油，米醋，白糖一起與雞爪攪拌均勻，5、放入保鮮盒腌制放入冰箱6-8小時即可。

注意：青檸去子，要不會變苦哦。如果口味想重點可加入適量的（天等辣椒醬）

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