? ? 小時候特別喜歡去姑姑家，因為姑父做的酒米（北方叫糯米，南方叫酒米，因為是用來做米酒的米）飯特別香甜。長大后離開了家鄉，很多美味也隨著地域而變得遙不可及，記憶也就變得模糊不清。
一天為了給孩子做早飯，在百度上尋找美食，突然看到四川的酒米飯，頓時兒時的味覺綿綿不絕的襲來，軟糯清香縈繞不去。久遠的畫面撲鼻而來。
一到姑姑家我就總是吵吵要吃酒米飯，姑姑總也摸著我的頭說：“饞丫頭，知道你好這口，你姑父早把臘肉和酒米泡上了?！?/p>
“姑姑，你不會騙我的吧，上次來姑父就忘了給我做酒米飯了，我都好哭了，差點被我媽一頓收拾?！?/p>
“喲，這丫頭還記得呢，這回不騙你，知道你上次沒吃上生氣了，你姑父這個難受，這次絕對讓我侄女吃上，不信，廚房看看去?！?/p>
一聽姑姑這么說，也不理姑姑了，撒丫子就去廚房了。
飛奔著跳進廚房，咚的一聲推門，廚房里做菜的姑父和表姐嚇一大跳。大表姐一看是我，就笑了：“饞貓來了，看來今天的酒米飯算是不夠吃了。”
“不夠吃， 那你們為什么不多做點，摳門?！?/p>
姑父一聽笑道：“上次沒吃上，是姑父失職，這次包管夠，而且呀……”姑父神秘的把手指頭放在嘴上，“噓……”
我一聽，忙湊過去，低聲問：“姑父，而且啥呀？是不是要給我留點帶回家吃嗎？”
“嗯，算你聰明，但是不準告訴其他人哦，你要說出去，可就沒得帶了，人這么多，可是不夠帶的?！?/p>
我也學著姑父的樣子把手指頭放在嘴邊：“噓……小聲點，別讓別人聽到了。”
繼而都會心的哈哈大笑起來。
笑過之后，便去翻盤倒盆的找酒米，只見一個大盆里泡著滿滿的一盆。邊上盆里泡著臘肉，一看水油乎乎的，就知道，這肉昨晚就泡上了。
看來姑姑沒有騙我，我便有事沒事地問姑父：“這酒米為什么要泡，平時做米飯為什么不泡呢？”
“你這小人，還挺能提問題的，這酒米不泡呀，蒸出來不軟糯，吃起來硬硬的，口感不好。”
又轉了一圈，沒看到橘子皮和我喜歡的豌豆粒，就問道：“大姐姐，我喜歡的豌豆粒和橘子皮呢？”
大姐姐一努嘴，沖著里屋看了看，原來今天來的客人多，準備好的食材都放在了另一屋里，我忙泡跑到里屋去找，果然都在碗里裝著，這下算是心滿意足只等著吃了。
走出門之前我還不放心，沖著外屋說道：“大姐姐，等酒米飯好了喊我哈，我先來吃點。”
“就不叫你，被你媽知道了，又該挨收拾了。你真是饞貓，就知道吃?！贝蠼憬阈?。
我也笑。
姑父做的酒米飯軟糯清香又肉香四溢。
久遠的記憶一旦被激活，一發不可收拾。
吃貨的世界永遠不只是品嘗，而且還在于行動。
于是自己開始動手做酒米飯。
糯米，臘肉，豌豆粒，橘子皮都現成的。
小時候當然不知道為什么要放橘子皮，只知道橘子皮味道奇特，卻不知道有獨特的功效，一則增色增香。二則，可以解油膩，利于消化。三則能把各種食材的味道更好的融和一起，增加營養。
豌豆粒不只是豐富色彩，還能增加嚼勁，增加口感。
把糯米，臘肉粒，豌豆粒，橘子皮碎攪拌均勻，放在一個海碗里，上蒸鍋一蒸，半個小時之后滿屋飄香，充滿著兒時的味道。
女兒本來對我說做酒米飯不感興趣，聞到這滿屋的香味，便跑過來說道：“好香呀，這就是你小時候愛吃的酒米飯嗎？”
“是呀，饞蟲被”勾出來了吧，剛才不還說沒興趣嗎，饞貓?！?/p>
出鍋之后，酒米顆顆飽滿晶瑩，臘肉透著陽光，像透明的黃油紙，綠色的豌豆，紅黃的橘皮粒，交相映襯，色香味俱佳，
女兒忙拿筷子就要開吃。
“等等，還差一道工序呢，去把白糖罐拿來?！?/p>
在糯米飯上面均勻灑上白糖，這個米飯才算齊活了。
女兒邊吃邊說：“又香又甜又糯好吃，好吃，下次啥時候再做呀?！?/p>
“吃著還堵不上你的嘴，下次啥時候，就要看老媽心情了。”
女兒吐了吐舌頭，把一大筷子的米飯塞進嘴里，吃的是心滿意足，一臉幸福。
看到女兒吃得這么香甜，既如我曾有過的難忘的童年。
