每天教你一道美食，喜歡的點擊關注哦！

簡介

醋溜黃瓜是一道四川省的地方傳統名菜，屬于川菜系。味道酸甜可口，營養價值豐富，美容養顏，且制作方法也極其簡單。在上大菜之前，先來一碟醋溜黃瓜，有助于開胃，四季皆宜哦！

營養價值

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。而且該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。將黃瓜切成薄片敷在臉上，有潤膚，抗皺紋的功效。

3、防酒精：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。所以糖尿病患者可以多吃黃瓜。

5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。而且黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能夠強身健體。

食材準備

材料：黃瓜

配料：黃瓜、白糖、香醋、蔥姜、鹽、小紅辣椒、醬油、花椒。

制作步驟

1，將黃瓜切成塊狀，放少許鹽調拌，倒掉沒出來的汁水。

,2，燒熱油鍋，放入花椒、蔥、姜、小紅辣椒炒香，再放黃瓜，然后調入適量的鹽、香醋、醬油，翻炒幾下即可出鍋

想學更多美食教程，就請關注小芯哦！