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今日一大早，有位喜歡夜釣的好朋友，就送來幾條野魚，在這里感謝他的饋贈。我接過魚才發現，每條魚的肚腩都是鼓鼓的，于是切開一看，滿滿的都是魚籽。

這些魚籽和魚肉我會單獨的烹飪，出于對食材的敏感，今天先和大家分享魚籽的制作菜譜，因為魚籽現在是很時令的食材，大多數的魚每年4月-6月才會產生魚籽。

今天分享的菜譜是：香煎魚籽。魚籽里含有核黃素、膽固醇，以及大量的蛋白質、維生素、磷、鐵、鈣等礦物質，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

孩子適合常吃，對孩子的生長發育有很大幫助。我們在開始制作前需要將魚籽、番茄和青椒等主料配料清洗干凈備用。

-香煎魚籽-

[?食材 ]

魚籽、橄欖油

番茄、青椒、生抽、蒜

[ 食譜 ]

1、先把每個番茄切10-12片，青椒切成長條絲狀備用。

2、熱鍋熱油后，逐個放入魚籽，放入后先不要翻動。

3、將魚籽一面煎至金黃色時，再翻動另一面繼續煎。當兩面都煎至金黃色，撈出備用。

4、繼續熱鍋熱油，倒入切好的番茄片，加入少許鹽。

5、接著加入少許蠔油、生抽、蒜和適量的水，煮至番茄酥爛成為醬汁。

6、再往鍋里放入青椒絲和煎過的魚籽，讓魚籽吸收醬汁入味，蓋上鍋蓋燜煮。

5、5分鐘左右，這道香煎魚籽就做好了。

【小貼士】

煎魚籽時要小火，不能隨意翻動。

如果是你來做這道香煎魚籽，你會怎么做？

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