來臺北已有數(shù)日，除了在大板根森林住的兩晚，都在airbnb，有廚房的airbnb。
這些年在外吃飯吃得多了，比之前的二十年都多得多了。
倒不是因為外頭的餐廳有多好吃。
實是一直換著城市生活，一年沒幾日在家住罷了。
在一個新城市久呆數(shù)周到一個月，便會挖掘出幾家餐廳當(dāng)作自己的食堂。
去久了，也便愛和老板聊一聊。并不是真的要了解他的背景、他的歷史、他的制作密法，抑或是他的創(chuàng)業(yè)的心路歷程，必須聊出些什么才能寫出那么一篇感情充沛的餐廳推薦，放在大眾點評或者自己的公眾號上。
好像沒有那些背景、歷史、制作密法、創(chuàng)業(yè)的心路歷程，就沒把握證明我選擇的這家餐廳是多么的高明似的。
巴厘島的 Kori Restaurant、 上海的蘇浙匯、珠海的金玉堂上海餛飩店……一度是我的常吃食堂，隔天吃，或者日日吃。
從去年改變飲食習(xí)慣后，曾經(jīng)常吃的食堂，也便不再去了，轉(zhuǎn)而換成了汕頭八合里海記牛肉火鍋店這些。
食堂去久了，也會乏味。認(rèn)真深耕細作的餐飲人永遠只是鳳毛麟角，熱衷打造網(wǎng)紅店、炒作概念的反而更吸引大家趨之若鶩。
我常去吃的八合里火鍋店，點同樣部位的肉，每一次端上來的模樣、紋路都和之前的不同。問服務(wù)員為什么，也說不出個所以然。
有多少店能一開數(shù)十年尤能保持水平？
國內(nèi)的餐飲環(huán)境并不好，攤頭、小店多是文化并不高的外來務(wù)工人員開設(shè)，衛(wèi)生條件堪憂。口味也隨著店主的心情忽上忽下。
就算是約人聚會的上檔次餐廳，也是開業(yè)頭兩三年頗具精妙，之后愈來愈差，再過些日子便關(guān)門歇業(yè)。被另一家盤了去。
外出旅行，我大都不怎么愛做計劃、不看雜志、不看書、就是搜搜旁人已整理出來的游記、攻略也懶得。
要說真的一眼都沒看，倒也不是，偶爾在朋友圈也會在朋友的照片下點個贊，問問是在哪兒。
逛到書店，也會去旅游板塊，看上幾眼，翻上幾頁讀一讀。實是寫得有趣的不多，多是咖啡館、餐館、景點的堆砌，且愈來愈趨平庸。
三個月內(nèi)來了兩回臺灣，也是三年來的第三回臺灣。必去的景點還有好多沒去，也沒那么想“必去”不可。
必去的景點、必吃的小食、餐廳，概無興趣。
整日里只是閑逛和張望。閑逛是沒有預(yù)設(shè)，張望是留有好奇。
前日臺灣的朋友Barry、Abi帶我們夜游貓空，又帶我們?nèi)堥T客棧吃飯，聊起這十幾天的飲食，問道有沒有吃到“地雷”。
想了下，說：我們大部分時間都是自己去周邊菜市場、商場買食材，自己做哎。
改善飲食以來，自己也做過幾個月的菜，買真正的食物、買好油。而現(xiàn)在也在做社群教同樣對生活有追求和期望的朋友如何選擇食物，追求健康，瘦腰細腿。真正的健康，纖細，只需要你好好吃飯，好好生活就可以，但明白的人似乎很少，大家更愿意相信有一枚服下即可變瘦的仙丹，只需要你付一點錢即可快遞到家。
愈來愈多的國人在節(jié)假日奔赴海外，在地標(biāo)合影留念、在當(dāng)?shù)刂牟蛷d享受美食，這甚好。或是隨我這樣從菜市場了解一個地方，購買當(dāng)?shù)匦迈r的特色食材、調(diào)料，花上點時間用心為自己、朋友做一頓飯，體會這些平凡而又簡單的日常生活，只要心里知道想要的生活是什么，追隨內(nèi)心，也是常滿。
一個赤膊大叔從遠處小跑過來說，等等，然后擺出一個yeah的姿勢
左手串出一個男人對我說，不要理他，他是神經(jīng)病。
哈哈哈。好有趣的臺灣人。
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