五色
以豆為例，綠豆具有清熱解毒之功，入肝經(jīng)為木性；紅豆有補血、利尿、促進心臟活動的功效，入心經(jīng)為火性；黃豆益氣補脾，入脾經(jīng)為土性；白豆含有較多的鈣質(zhì)，入肺經(jīng)屬金性；黑豆治消脹，下氣，性寒，入腎經(jīng)屬水性。
五味與五臟
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有記載：食物的酸味與肝相應，有增強肝臟的功能；苦味與心相應，可增強心的功能；甘味與脾相應，可增強脾的功能；辛味與肺相應，可增強肺的功能；咸味與腎相應，可增強腎的功能。
但是，在選擇食物時，必須五味調(diào)和，這樣才有利于健康；
若五味過偏，會引起疾病的發(fā)生。如：酸味太過容易造成肝氣太旺而克制脾胃功能（木克土）；
苦味太過又很容易造成心火太旺而克制肺氣（火克金）；
甘味太過很容易造成脾胃過旺而克制腎氣（土克水）；
辛味太過容易造成肺氣過盛而克制肝氣（金克木）；
咸味過多很容易造成腎氣過盛而克制心氣（水克火）。
五臟與五官
人的五官與五臟也有直接聯(lián)系：
肝開竅于目，心開竅于舌，脾開竅于口，肺開竅于鼻，腎開竅于耳。肝有病者，眼中必有病象，如眼黃，眼澀，畏光，流淚；脾有病者，必口中乏味，食而不化，唇干裂；肺有病者，會出現(xiàn)鼻塞，流涕，打噴嚏，流鼻血，不辨香臭；心有病者，舌尖紅，或舌頭轉(zhuǎn)動不靈，吐字不清；腎有病者，耳中蟬鳴，或癢，
或背，或聾。凡五官之病，中醫(yī)不僅治五官，更兼治五臟。
心主血氣，藏神，五行屬火，充于脈，其華榮于面，開竅于舌，與小腸互為表里，色紅，味苦，嗅焦；
肝主疏泄，藏魂，五行屬木，充于筋，其華榮于爪，開竅于目，與膽互為表里，色青，味酸，嗅臊；
脾主運化，藏意，五行屬土，充于肌，其華榮于唇，開竅于口，與胃互為表里, 普格天氣，色黃，味甘，嗅香；
肺主宣降，藏魄，五行屬金，充于皮，其華榮于毛，開竅于鼻，與大腸互為表里，色白，味辛，嗅腥；
腎主精髓，藏志，五行屬水，充于骨，其華榮于發(fā)，開竅于耳，與膀胱互為表里，色黑，味咸，嗅腐。
1酸生肝：酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內(nèi)的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的烏梅、山萸肉、石榴、西紅柿、山楂、橙子、均富含維生素C ，可防癌、抗衰老，防治動脈硬化。
2苦生心：古有良藥苦口之說，中醫(yī)認為苦味食物能泄、能燥、能堅陰，具有除濕和利尿的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃能防止毒素的積累，治療各種瘡癥。
3甘入脾：性甘的食物可以補養(yǎng)氣血、補充熱量、解除疲勞，調(diào)胃解毒，還具有緩解痙攣等作用，如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米面食品等都是補甘食物的不錯選擇。
4辛入肺：中醫(yī)認為辛味食物有發(fā)汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辛味為主的食物，這些食物既能保護血管、又可調(diào)理氣血、疏通經(jīng)絡，經(jīng)常食用，可預防風寒感冒。但患有痔瘡便秘、神經(jīng)衰弱者不宜食用。
5咸入腎：咸為五味之冠，百吃不厭。中醫(yī)認為咸味食物有調(diào)節(jié)人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。咸味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用，如鹽、海帶、紫菜、海蜇等屬于優(yōu)質(zhì)的咸味食物。
1、肝色青：宜食糙米、牛肉、棗、葵；青色應肝，所以想要面色紅潤，不宜以素食為主。
2、心色赤：宜食小豆、犬肉、李、韭；赤色應心，故而想要面若桃花，可補以維生素C 豐富的食物，如西紅柿、橘子、紅蘋果。
3、肺色白：宜食麥、羊肉、杏、韭；白色應肺，想肌膚美白，可常食富含蛋白質(zhì)的食物，如豆?jié){、牛奶一類。
4、脾色黃：宜食大豆、栗；黃色應脾，所以面色暗沉的人，可輔以黃色、味甘的食物，如胡蘿卜、蛋黃等。
5、腎色黑：宜食肌肉、桃、蔥；黑色應腎，所以膚色較深的人少吃色素添加過多的食物。
從五官不適看五臟衰弱
五官是人體的重要器官，它與身體的五臟是息息相關、唇齒相依的。如果五官感覺不舒服，那五臟也正逐步地發(fā)生功能衰弱，從而產(chǎn)生了疾病。
1、眼睛
如果，你的眼睛，經(jīng)常發(fā)花、眼角干澀、看不清東西。這就說明，肝臟功能開始衰落，是肝病的先兆。這時，你可以按一按，肝臟的四周，如果發(fā)現(xiàn)有發(fā)脹的感覺。你要及時就醫(yī)，還要注意生活上用眼衛(wèi)生。有時，用眼不當，也會影響到肝臟健康。
2、耳朵
如果，你的耳朵，老是嗡嗡作響，聲音也聽不太清楚。這就說明，腎功能正在逐步衰弱，是腎衰的重要信號。這時，你如果還出現(xiàn)陣陣的腳痛與尿頻等癥狀，更是證明腎衰的開始。特別是，那么一些工作過于勞累的人，尤其要注意做到勞逸結合，少飲酒，少吃姜、辣椒等刺激性強的食物。
3、鼻子
如果，你感覺到鼻子的嗅覺不靈敏，還出現(xiàn)經(jīng)常的咳嗽，甚至有時呼吸困難。這說明，肺臟功能正在逐步衰弱，是肺衰的重要信號。這時，你首先就要注意飲食，立即戒煙，或者控制吸煙量，注意不要和經(jīng)常吸煙的人在一起！平時，多注意吃新鮮瓜果和蔬菜，注意加強體育鍛煉，防止肺部并發(fā)癥的發(fā)生。
4、嘴唇
如果，你嘴唇感覺到麻木，身體日漸消瘦。這說明，胰臟功能正在逐步衰弱，是胰臟失調(diào)的先兆。原因是你的飲食失調(diào)、饑飽不當所致。由于胰臟不好，就會殃及胃。當你的胃，受到損害時，你的嘴唇，就會明顯地變得干燥、麻木。這時，你一定要調(diào)整飲食，還要注意到不要吃生冷、油膩的食品。
5、舌頭
如果，你舌頭味覺感覺遲鈍，嘗不出味道，而且還伴隨心悸、夢多、失眠等癥狀。這說明，你的心臟功能受到損害，心臟衰弱的先兆。原因可能是你操勞過度所致。特別是，當你覺得口中干澀，舌苔厚重，嘗不出食物的滋味一系列癥狀時，這時特別要警惕心臟發(fā)生病變
