每天5分鐘，帶你認識一個真實的麥當勞。

作為第一期，我們首先聊一聊漢堡的定義，國內外對它的認知是不一樣的。

問個問題：漢堡和三明治是一個東西嗎？

可能有一部分國人脫口而出：當然不是，長的就不一樣。

這個說法并非完全錯誤。作為舶來品，我們對漢堡的認識大多來源于肯德基，金黃的漢堡胚，夾著炸雞或其他肉，就是漢堡了。而三明治，無非就是拿吐司切片，夾上火腿片等等。

國人以面包區分，不管什么肉，夾在漢堡胚里就叫漢堡。

但在國外，尤其是對老美來說，漢堡只是三明治的一個小分類。

面包，中間夾著肉，就是三明治Sandwich

在Sandwich中，如果中間夾的是絞肉制品，就是堡Burger

在Burger中，如果中間夾的是牛絞肉制品，就是漢堡Hamburger

所以，Sandwich > Burger > Hamburger

老美以肉區分，有牛肉餅的才叫漢堡。

許多國外漢堡品牌進入中國市場后，并沒有試圖立馬轉變消費者的這種認知，而是更多的默認并適應它。

所以今天要說的知識點就是：

麥辣雞腿堡僅在麥當勞中國售賣

國人愛吃雞肉，所以雖然正宗美式漢堡是沒有這種做法，但麥當勞進入中國后，于1999年專門為中國市場打造了這款麥辣雞腿堡、麥辣雞翅等其他幾款炸雞產品。

這個決策是明智的。在中國市場上，麥當勞所有漢堡中，麥辣雞腿堡的銷量是NO.1。縱使巨無霸多么有代表性，依然無法撼動麥辣雞腿堡的地位。

麥辣雞腿堡的成功，一方面，迎合了中國消費者對雞肉的喜愛；另一方面，也與部分國人對絞肉制品的不接受有關。

可能有人會說雞肉便宜，那成本這塊，從數量上說，一塊炸雞和一塊牛肉餅，牛肉餅的價格會更低一點。涉及到一些敏感話題，具體價格就不透露了。這也是為什么用了一塊牛肉餅的麥當勞吉士漢堡包只賣8.5元了。

本期延展：

不僅是麥當勞，漢堡王進入中國市場后，其最暢銷的單品是炫辣雞腿堡。

但是考慮到皇堡還分小皇堡、雙層、三層漢堡、天椒皇堡、意式羅勒皇堡（牛），所以總體漢堡王的牛肉漢堡銷量是超過雞肉漢堡的，也更加貼近美式漢堡風格。中國本土的漢堡品牌，基本走的都是“肯德基套路”，即以炸雞為核心。

一句話結語：

快餐漢堡也將迎來消費升級。

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