百年盛氏堂健康大講堂第104期 | 馬奎勝:胃脹、腹脹者如何通過飲食來調理?

如何飲食才能預防胃脹、腹脹

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1、胃脹

定義:主證脹滿、胃脘痛。胃的功能主受納,腐熟水谷,食物在胃內發酵后產生大量的氣體,使胃內壓升高,就會飽脹,主要表現為上腹部疼痛、打嗝、惡心、嘔吐等。

原因

1)生活作息不正常

2)飲食過多的油膩、不易消化的食物:如高蛋白、高脂肪的食物

3)飲食不衛生,病毒、病菌進入腸道進入腸道產生毒素,形成急性胃腸炎

4)吃的太快,消化酶不夠,對腸道造成損害

5)壓力過大,腸道功能紊亂

6)飲水太少,纖維較少,兩者會造成便秘、脹氣。

2、腹脹

癥狀:嘔吐、腹瀉等消化系統癥狀。

原因:胃腸道脹氣、其他原因所致的腹水、腹腔腫物。

1)飲食不節,消化不良,腸道菌群失調所致的胃腸功能紊亂,如慢性胃炎、胃下垂等胃動力不足引起的胃脹。

2)肝膽疾病引起的急性肝炎、膽囊炎、功能性腹脹、胃腸脹氣、噯氣等。

3、胃脹、腹脹的辨證施治

正常人,腸道內氣體是1000-1500毫升,氣體一多就會發生胃脹、腹脹。

1)吞咽或者飲水的時候有空氣進入。

2)食物消化產生氣體,氣體彌漫至腸腔,經口排出是噯氣,經肛門排出是矢氣,大部分為腸壁吸收。

3)引起脹氣的食物:豆類、白菜、飲料等。

中醫分類

寒熱錯雜型:癥狀是胃脘飽脹、腹部脹滿。午后、晚上較重,口苦或者惡心、噯氣、大便不正常。排氣較多,舌苔白或者黃膩

治療:疏肝理氣和胃,如半夏瀉心湯加減

食積停滯型:腹滿脹痛、噯腐吞酸、大便酸臭、苔厚

治療:扶正調胃散 如保和丸

脾胃虛寒型:癥狀是胃腹脹滿、時輕時重、喜暖喜按,好熱食,食欲不振,舌胖,有齒痕

治療:理中湯

濕熱蘊結型:癥狀是胃腹脹滿、惡心嘔吐、心中煩悶、口渴、出汗多,便溏、小便短赤、苔黃膩

治療:扶正調胃散十號

實熱內結型:癥狀是腹硬或者臍周痛、便秘、手足出汗、苔黃有裂

治療:大承氣湯

4、胃脹、腹脹的食材

原則

宜食:味甘、性溫、性平類食物。

少食:味苦、性寒類食物

1、味甘酸、性溫的水果:金橘、鮮荔枝、鮮桂圓

功效:健脾益氣、溫中養胃、對脾胃虛弱、食積氣滯、少食、嘔吐、便溏較好

2、味甘酸、性平的水果:橘子、桃子、杏、石榴、無花果、葡萄、楊梅、蘋果

功效:補脾養胃、益氣生津、和胃止吐,對消化不良、脾虛、便溏者較好

3、味甘酸、性涼的水果:梨、橙子、柚子、柿子、香蕉、菠蘿、西瓜、獼猴桃、西紅柿

功效:益胃生津、開胃下氣、清熱除煩、大便干燥、小便短赤,但是脾胃虛寒、胃脘全痛、便溏者不適宜

其他的食材還有:蘿卜、山楂、茴香、鯽魚、豬肚、香菇、卷心菜、芋頭、糯米、紅棗、大白菜、羊肉、酸奶、黃瓜、蘆筍。

5、胃脹、腹脹的食譜

1)雞內金粥?材料:雞內金30克、粳米100克

做法:雞內金洗凈、文火炒至黃色、研細末備用,粳米置鍋內煮熟、爛,加入雞內金,出鍋前加入適量的白糖即可。

功效:消積滯、健脾胃、治療食積脹滿、嘔吐反胃

2)橘子皮茶?材料:橘子皮4克、生姜4片、紅棗8粒茶一小包

做法:以上食材入鍋,中火5到10分鐘,湯汁喝下

功效:橘子皮中甲基橙皮、能促進膽汁分泌、幫助消化,生姜中的姜辣素促進胃液分泌,腸道蠕動

3)山楂麥芽粥?材料:山楂10克,炒麥芽10克,粳米50克

做法:山楂、麥芽洗凈、粳米淘凈。以上食材入鍋,煮熟后加入適量的白糖,即可食用。

功效:有效緩解噯氣等癥狀

4)清炒山藥片?材料:山藥、青椒、黑木耳各適量

做法:鍋內油開、入姜絲、蒜片、花椒爆香后加入青椒木耳一起翻炒、加入山藥、出鍋前加入適量的白醋。

功效:健脾益胃、固腎益精

5)白蘿卜肉絲湯?材料:白蘿卜500克,肉100克

做法:鍋內油開,加入蔥花、肉絲,加入料酒,燒開,放入蘿卜絲燉5分鐘,加入適量的鹽,出鍋。

功效:促進脾胃消化,解除胸悶腹脹,抑制胃酸過多。

6)蓮子百合糯米粥?材料:蓮子20克,百合20克,糯米100克,白糖適量

做法:蓮子、百合浸泡20分鐘,而后和糯米同煮,出鍋前加入適量白糖。

功效:補脾益腎、安神養心、補中益氣

7)山藥雞肉粥?材料:鮮山藥100克 雞胸肉100克、黑芝麻少許、芹菜少許。

做法:山藥切丁、芹菜切丁、雞肉切丁放入料酒、生抽拌勻備用。鍋中大米快熟時,加入山藥煮熟,最后加入雞肉、芹菜、黑芝麻糊出鍋。

功效:益氣養陰,健脾養胃

6、胃脹、腹脹飲食原則

1)細嚼慢咽?進食時細嚼慢咽,不過多講話,過多喝湯

2)多喝米湯?米湯對脹氣、排氣有著不錯的效果

3)喝醋?飯前喝一小口醋,有助于消化

4)正確配餐?就餐時不宜喝奶,不宜吃水果

5)飯后散步?不宜馬上躺下、坐著

6)多飲水?正常引用1000到1200毫升水

7)按時就餐?不暴飲暴食,七八分飽

8)多吃養胃的食品?黃色微甜,例如小米、南瓜

公益健康大講堂授課專家

馬奎勝,中醫世家,致力于中醫文化弘揚。現任中醫特色醫術協會指導教師。山東省中醫藥學會小兒推拿專業委員會委員,山東省中醫藥學會中醫基礎專業委員會委員,同時是多家醫療教育機構的特聘的中醫教師。行醫30余年,對于疾病預防和治療有著自己的獨到見解,擅長藥膳食療、針灸、推拿、手診對于日常養生、頸肩腰腿痛、落枕、膽絞痛等 疾病有著豐富的臨床經驗和特效的診療方法。

下期講座預告:

感冒了,吃什么好的快?

2018年2月6日 20:00

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