剜野菜

鵬宇攝影

春天來了,地溫升高。

一陣春風(fēng)拂過,色彩單調(diào)的地面上不經(jīng)意間生動(dòng)起來,或嫩綠,或鵝黃,野草野菜從殘枝腐葉、石縫土礫中鉆出來,纖細(xì)單薄。

待到一場春雨過后,便呈現(xiàn)出爭先恐后、欣欣向榮的局面。那些野草野菜的顏色愈深,葉片愈肥厚,體格愈壯實(shí),不知何時(shí),蹭地竄起來三兩支長長的花莖,頂著一朵或一串燦爛的花,金黃的、粉白的、淡紫的……自信地昂揚(yáng)。

這時(shí)候,田間地頭,河沿溝渠,甚至是公園的草坪里,挖野菜的人漸漸多了。一手拿著各式各樣的鏟刀,一手拎著一個(gè)口袋,兩只眼睛盡往地面上尋。走幾步,發(fā)現(xiàn)一棵,蹲下去,挖出來,循環(huán)往復(fù)。帶孩子的女人還得時(shí)不時(shí)瞟幾眼孩子的所在,耳邊聽著孩子們?nèi)杠S歡呼:媽媽,這兒有一棵野菜。

在我姥姥家新民,挖野菜叫做剜野菜。我小時(shí)候在那兒長大,對剜野菜很在行。放學(xué)后,挎一只柳條腰筐,拿一柄剜菜刀。剜菜刀是一個(gè)縮小版的鐮刀,大人巴掌大小,與鐮刀不同的是,剜菜刀的刀面有一定弧度,便于剜菜時(shí)貼著地皮下探一點(diǎn),順手剜下野菜,又不太傷菜根,過不多久,老根上又蓬蓬勃勃長出新的菜葉。我想,這大概是農(nóng)人們最為樸素的環(huán)境觀。

開春后,大地上野菜多的是,最常見的有婆婆丁、苣荬菜、戧刀菜、車轱轆菜、小根蒜、雞毛菜、苦碟子、馬齒莧、灰灰菜、老鴰膀子……不消一會(huì)兒,就能剜一筐。

回家后,井拔涼水一洗,只把苣荬菜、小根蒜挑揀出來,洗凈了,醬缸里舀一小碗農(nóng)家醬,蘸醬吃。這時(shí)候,不論是高粱米飯,還是苞米面貼餅子,配上野菜蘸醬,極爽口,極下飯。其它的野菜,則一股腦扔進(jìn)豬食槽子,喂豬。

想一想,那時(shí)真奢侈。現(xiàn)在的農(nóng)貿(mào)市場里,苣荬菜、小根蒜,不是論斤,而是論兩賣。婆婆丁、苦碟子遍地都是,倒是堂而皇之地登上了人們的餐桌。

這個(gè)星期日,天氣不錯(cuò)。

早起收拾一下小院,坐在院子里看看書,喝喝茶。得閑,給幾株紅豆杉、蘋果樹澆澆水,又在柵欄外移栽了兩棵美國大榛子。

澆水時(shí),看到路肩上這一朵那一朵的黃花,像小向日葵,是婆婆丁。于是,勾起了兒時(shí)記憶,去剜些野菜。

我的剜菜刀簡單,但好用。一尺長、四公分粗細(xì)的不銹鋼管,一端抹斜,用起來輕巧省力。 尋得婆婆丁或苦碟子,貼根部往前一送,一棵野菜輕松挖出。不緊不慢,不慌不忙,在園區(qū)里轉(zhuǎn)一圈,路旁、坡上、樹下,一會(huì)兒就剜了一袋子。

想吃上一盤子洋溢著春天氣息的野菜,剜菜是力氣活兒,走走停停,蹲蹲起起,活動(dòng)著腰身胳膊腿兒;擇菜是精細(xì)勁兒,細(xì)微之處見工夫。

婆婆丁、苦碟子、水薺菜、小根蒜,去掉老根枯葉,抖掉泥土沙礫,要一棵棵慢慢擇,露出野菜嫩白的葉底。擇菜須心無旁騖,一門心思都在擇上,即使手指上、甲縫里沾染野菜汁液、糊滿塵灰泥土,也不覺得。坐在灑滿陽光的院落里,一個(gè)小凳,一盆清水,一袋野菜,就這樣慢慢擇,有一點(diǎn)從前的味道。

“從前的日色變得慢/車,馬,郵件都慢/一生只夠愛一個(gè)人……”

擇著菜,心底里突然一動(dòng)。

原來,為了一時(shí)的口腹之欲而去剜野菜,也是在找一種昨日重現(xiàn)、追憶往昔的感覺?其實(shí),剜野菜又何嘗不是一種修行,讓急趕的時(shí)間慢下來,讓浮躁的心性靜下來。

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