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窗外，下了一整天的暴雨依舊沒有要喘口氣的意思，午覺睡過頭的胖砸錯(cuò)過了晚飯的點(diǎn)，這會兒餓得難以入眠。朋友圈，有小伙伴發(fā)的美食推文里，有讓胖砸執(zhí)念很深的小鍋米線，那是四年人生里最熾熱和明亮的食光。

冰箱里，有韭菜，有肉，有米線，有酸菜，有油辣椒，一切都剛剛好。

干的米線先放鍋里慢慢煮著，洗凈所有的菜，五花肉剁成肉末，韭菜切段，酸菜切碎。說起來，竊以為在云南，韭菜占據(jù)了餐桌的很大一部分江山，而酸菜絕對穩(wěn)坐半壁江山，也是這碗米線的靈魂。

煮好的米線放在一旁瀝干水分，沒有砂鍋，便出動小湯鍋。

開火，鍋里倒入少量的油，隨著溫度的升高，一串串小氣泡從鍋底快速浮出油面，待開始聞到油脂香味，將肉末倒進(jìn)去，“呲啦”一聲，鍋上方迅速冒出一小片水霧，并很快散去，肉也變了顏色，沒有拓東醬油，就只能加幾滴老抽，再有幾勺生抽，等鍋里“咕咚咕咚”開始響個(gè)不停時(shí)，把酸菜倒進(jìn)去略微翻炒，沒有高湯，便只能加入適量的水。稍候片刻，湯汁沸騰，加入適量的鹽，一跳入湯里，細(xì)小的鹽粒就隱去身影，這時(shí)候，把米線下進(jìn)去，香味已經(jīng)迫不及待充斥嗅覺，湯汁復(fù)開后，將韭菜放進(jìn)去稍微燙熟便起鍋，最后，澆一勺讓人食欲膨脹的辣椒油。

是有些迫不及待，幾根拖掛著酸菜和韭菜還來不及冷卻的米線下肚，又想起那個(gè)下雨天替自己撐傘說要保護(hù)自己的少年，一起吃過很多頓小鍋米線，只是如今他牽著的卻是另外一名女子的手。而我，依舊獨(dú)自撐著傘，在風(fēng)雨里尋找，能陪自己一日三餐的那個(gè)人。