青口（你叫淡菜、海虹、貽貝也可以→ →），也差不多算是經(jīng)常會在冰箱里囤貨的一個食材了，去菜市場買很方便，各個電商也經(jīng)常有促銷活動。……說到這里，好想整理一下我經(jīng)常會囤貨的食材們，悄悄自己挖坑立個Flag??，你萌就當沒看到哈哈哈。

說回青口，酒香應(yīng)該是最經(jīng)典的一個味道。我一般用烤箱，先炒一個濃濃的汁，再攪拌到一起放上香草進烤箱烤，這樣做出來不會有過于多的湯汁，濃濃的，肉很香，也很適合蘸面包，畢竟蘸面包才是這道酒香青口的靈魂嘛(??????)??。

*霧霾太嚴重，給我的胖小肉戴上了口罩

*票說，現(xiàn)在畫的都能認出來是啥了，恩，這得算最高評價

· 食材清單 ·

青口 ··· 15只

白葡萄酒 ··· 1Cup

橄欖油 ··· 1Cup

大蒜 ··· 5瓣（切碎或搗爛）

洋蔥 ··· 1/4個（切碎）

檸檬汁 ··· 適量

黑胡椒碎 ··· 適量

百里香 ··· 5枝

· 做法 ·

1、烤箱預熱到180℃。

2、清洗青口：如果買冷凍青口，解凍后借助小刷子，用流動的水把青口徹底沖洗干凈即可，如果看到絨毛，就用剪刀剪去，不要直接撕扯；如果買新鮮的青口，最好用鹽水泡上半天，把泥沙吐凈再清洗；清洗之后記得控干水。

3、炒調(diào)料汁：平底鍋中放入1Cup橄欖油，炒香蒜蓉和洋蔥碎，倒入白葡萄酒、檸檬汁、黑胡椒碎，大火炒成濃汁。

4、攪拌：青口和炒好的濃汁在烤盤中攪拌均勻，放上百里香枝；

5、烤制：烤盤放在烤箱的中層、上下火，10~15分鐘，烤至青口全部開口即可。死活不開口的那些就隨他們?nèi)グ桑苯尤拥?^._.^)?

然后就開動吧！先一個一個剝開吃肉，再用面包蘸他們的湯，怎么過癮怎么來！

蘸湯我一般用上面這種，做法棍時特意揉了兩個小loli泡，硬硬的口感不會一泡就爛。

當然，我還放過蝦，挑著你喜歡的想吃的隨便混搭吧ｄ(???*)??