? ? ? 國慶回娘家的時候，小姨給了兩把菜干讓我帶回來吃，曬得很好，煲湯蒸肉餅都不錯。想著自己有時間也曬一點來，店里買還挺貴的。

? ? 剛好今天上午沒事做，反正閑著也是閑著，就去市場轉了一圈，買了八斤多的大白菜回來洗干凈，然后燒水等水快開的時候，把大白菜放下去燙，燙軟了再撈起來曬。屋里飄蕩著大白菜特有的清香，曬得時候就想起了廣東人酒樓里少不了的一道老火靚湯，那就是＂菜干煲豬肺＂，想著哪天我也去買副豬肺來煲，就是頭疼孩子不吃豬肺，就我愛吃。不過可以加點骨頭下去一起煲，嗯，下次煲湯就是它了?；旧鲜且粋€星期煲一次，龍骨，排骨，大骨，豬腳，豬尾巴，豬腰，豬橫脷，豬心，瘦肉，全都煲了個遍，還真是萬物皆可煲！

? ? ? 老火靚湯喝是好喝，卻也不敢喝得太頻繁，怕嘌呤高。所以餐桌上出現最多的還是滾湯，滾湯跟老火靚湯最大的區別就是耗時不同，一個大火翻滾，一個小火慢熬。

? ? 不管是老火湯還是滾湯，孩子都愛喝，能夠得到吃飯人的認可，這才是做飯人最大的成就感。