近日，“馬云買下肯德基”消息一出，立即風靡各大報章雜志、網上各大平臺。單單是因為百勝（肯德基母公司）新店復制率快速、成功率高，所以馬云覺得要“買下”它嗎？陰謀論者更認為馬云是在下一盤大棋。現在，大圣眾包威客平臺小編和你一道分析馬云此舉背后的原因。
一、百勝新店復制率快速、成功率高
某調研報告數據顯示，肯德基和必勝客的年單店收入約是投資額的2.5倍。肯德基單店收入約為880-950萬元，年均成交次數達34萬次，單店利潤率為20-22%。必勝客門店的單店收入和肯德基一致，雖然其年均成交次數較少，但是平均交易單價約130元人民幣，餐館單店利潤率達23-26%。?過去10年中，百勝開店存量和節奏都遠勝于競爭對手——每年在中國新開門店300-500家，而且新增門店數量穩步提升。如此快速的復制和高成功率，百勝是如何做到的？
1.選址嚴格
嚴格的新店選址體系帶來了每家門店的高成功率。百勝集團在過去10年中，每年在中國新開300-500家門店。在中國，百勝集團擁有1000人以上的開發團隊，分布于中國每一個省份（除了西藏），已形成了770個城市數據庫，并積累了豐富的研發經驗。
2.運營標準化
百勝在中國形成了系統的人才培訓體系，通過完善的豐富的運營實踐和門店管理手冊，門店經理可以快速上手，系統性地運營管理新店。另外，在此次西安調研中發現，必勝客和肯德基門店的廚房面積都非常小，但卻能高效快捷地提供標準化食品，這樣做，能夠最大程度降低廚師在食品制作中的作用，保證了每家門店的同款食品都具備同種口味。正是標準化，保證了門店的復制能力。
3.低層市場開發
肯德基低層級市場門店占比已經由5年前的45%上升至現在的51%，必勝客低層級市場門店占比由5年前的15%上升至29%。如何做到的呢？研究機構此次調研了四線城市寶雞市的肯德基門店。寶雞市的肯德基門店的同類產品價格基本都比西安便宜0.5元，但由于溫和的競爭環境和更大的客流驅動，該門店能夠獲得更高的單店銷售收入，再加上更低的租金和人工費用，門店利潤率顯著高于西安的門店，體現了更強的盈利能力。
4.堅持研發新品
肯德基平均每年推出新品20多種，必勝客每年有兩次20%以上的菜單調整。為進一步提高同店增長和增加客流，公司持續增加了早餐、下午茶、24小時營業、外送等除午餐和晚餐以外的其他時間段服務。至今，這些新增服務在保證一定的利潤率水平的同時，已占肯德基總銷售額的36%，必勝客的20%。百勝堅持研發適合中國消費者口味的產品。另外，其實在90年代中期，肯德基就成立了自己的產品研發團隊，至今已發展到150多人的規模。
二、馬云“吃”KFC的背后原因
單單是因為百勝新店復制率快速、成功率高，所以馬云覺得要“吃”它嗎？到底，螞蟻金服入股肯德基的原因是什么呢？馬云在下一盤什么大棋呢？經過業內人士的分析，認為原因有以下幾點：
1.入股價格合理
日前，百勝集團正式宣布，已與春華資本以及螞蟻金服達成協議，這兩家公司向百勝中國業務投資4.6億美元。要特別聲明的是，螞蟻金服并不是收購，而是入股，且股份只大概5%。根據公告，兩公司累計持股比例介于4.3%~5.9%之間。該項投資將與百勝餐飲集團與百勝中國的分拆同步進行。百勝中國的分拆將如期于10月31日完成，分拆后百勝據悉根據協議，春華資本和螞蟻金服將分別向百勝中國投資4.10億美元和5000萬美元。
百勝中國整體估值在80億美元左右，較之100億美元有所下調。現在，螞蟻金服和春華資本4.6億占股5點多，較之前的投資者折價接近8%。可以說，螞蟻金服入股價格合理。
2.支付寶線下使用場景豐富
肯德基作為西式快餐最大的品牌，擁有5000家左右的門店。近期，肯德基也宣布了與阿里巴巴旗下本地生活服務平臺“口碑”的合作，將肯德基餐廳接入支付寶支付。肯德基的消費場景具有小額、高頻的特點，非常適合移動支付的開展。而支付寶作為螞蟻金服最為倚重業務，在跟微信支付仍然處于競爭的情況下，砸錢也頗為合理。
另外，“口碑”也表示，肯德基和支付寶的合作，是目前業界最典型的“互聯網+餐飲”跨界合作案例。“口碑”希望用互聯網、大數據技術幫助餐飲實現向移動互聯網和DT時代的升級。據透露，除了有支付合作外，肯德基還將和支付寶在品牌運營、大數據運營等方面展開深入的合作，從各方面探索“互聯網+餐飲”的可能性。
3.獲取大數據
自1987年進入中國以來，百勝旗下的肯德基已經在中國取得了巨大的成功，成為中國最受歡迎的快餐連鎖店。眾所周知，百勝中國擁有龐大的產業鏈，掌握了各種產供銷數據，這對阿里大數據來說，是個極大的補充。格局小而散的本土餐飲，利用大數據方面無論從意識還是技術上動力都顯得不足，而可以標準化、規模化復制的西式快餐品牌則有較強的門店數以及用戶規模優勢，使得它的大數據探索可以走在前列。另外，在合作方面，無論是物流配送還是信息化等方面，阿里巴巴也可以和百勝中國有更多的合作。
“馬云買下肯德基”一事雖是滿城風雨，沸沸揚揚，但是，恰巧是這些合作與競爭，正推動著當今共享經濟社會超前高速發展。
