3月23日，中國(guó)商務(wù)部為應(yīng)對(duì)美國(guó)的大規(guī)模征收關(guān)稅政策，提出了中止減讓產(chǎn)品清單，豬肉赫然在列，擬加征25%的關(guān)稅。消息的公布，使資本市場(chǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬企業(yè)積極態(tài)度。

我國(guó)豬肉消費(fèi)一直存在較大缺口，近年進(jìn)口豬肉量增長(zhǎng)迅速。2016年我國(guó)進(jìn)口豬肉創(chuàng)歷年最高，達(dá)162萬(wàn)噸，是2015年進(jìn)口量的2倍還要多。2016年從美國(guó)進(jìn)口豬肉到岸價(jià)格，與我國(guó)豬肉平均價(jià)格18.76元/公斤相比，成本僅為三分之一左右。2017年從美國(guó)進(jìn)口豬肉總量達(dá)到58.2萬(wàn)噸，占全國(guó)豬肉進(jìn)口量的24%。2017年中國(guó)豬肉進(jìn)口國(guó)家為17個(gè)，較2011年增加5個(gè)。隨著我國(guó)進(jìn)口來(lái)源的增多，美國(guó)也從第1進(jìn)口國(guó)退居第4位。

如果對(duì)美國(guó)豬肉關(guān)上了大門，中國(guó)豬肉需求的缺口會(huì)更大嗎？中國(guó)的肉品消費(fèi)需求如何更好保障？

1.美國(guó)豬肉對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)整體影響不大

2017年豬肉進(jìn)口總量占國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的2.4%，總值來(lái)說(shuō)，占比不大，美國(guó)進(jìn)口豬肉的比例與國(guó)內(nèi)產(chǎn)量相比，占比更小。同時(shí)，與2016年中美豬價(jià)差價(jià)10元/公斤相比，2017年已經(jīng)縮至2元/公斤，這是美國(guó)豬肉占比下降的主要原因。但是，如果關(guān)稅持續(xù)上漲，導(dǎo)致進(jìn)口飼料原料價(jià)格大幅上漲，將會(huì)導(dǎo)致豬價(jià)上漲，波及市場(chǎng)供需。

2.提高國(guó)內(nèi)產(chǎn)能，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

近幾年的豬肉行情加上環(huán)保壓力的加大，國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)也面臨著重大的結(jié)構(gòu)性調(diào)整，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖巨頭紛紛擴(kuò)張產(chǎn)能，在豬肉產(chǎn)能持續(xù)釋放的基礎(chǔ)上，一定程度上提升了國(guó)內(nèi)豬肉的供給。目前我國(guó)的每年每頭母豬提供的商品豬（PSY）為17-18頭，頭部企業(yè)的可以達(dá)到23頭，但是與發(fā)達(dá)國(guó)家的25頭水平（丹麥超過(guò)28頭）相比，仍有很大發(fā)展空間。在硬件設(shè)施、飼養(yǎng)管理、疫病防控等方面還有很遠(yuǎn)的路要走。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、良種繁育體系建設(shè)等政策，提高產(chǎn)能、降低成本，豬糧掌握在自己手里才是硬道理。

3.向歐洲市場(chǎng)適度傾斜

行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年我國(guó)豬肉進(jìn)口最多的國(guó)家分別是西班牙、德國(guó)、加拿大、美國(guó)、丹麥、荷蘭等國(guó)家，從國(guó)家分布來(lái)講，我國(guó)的豬肉進(jìn)口配額可以更多向歐洲傾斜。我們的鄰國(guó)俄羅斯，在保持國(guó)內(nèi)市場(chǎng)平衡的情況下，2020年豬肉出口可達(dá)20萬(wàn)噸，也可以作為豬肉進(jìn)口的備選方案。通過(guò)進(jìn)口來(lái)平抑我國(guó)豬肉市場(chǎng)的波動(dòng)，滿足市場(chǎng)需求，同時(shí)也可以節(jié)約我國(guó)的糧食、土地等資源。

4.替代性動(dòng)物蛋白

隨著中國(guó)消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的到來(lái)，城鄉(xiāng)居民開(kāi)始增加了對(duì)脂肪含量較低的白肉消費(fèi)，這也是世界肉品消費(fèi)的趨勢(shì)。美國(guó)人均年均雞肉消費(fèi)量44.3千克，巴西為36.5千克，我國(guó)目前水平僅為10千克，與全球平均水平的12.7千克仍有差距。我國(guó)已經(jīng)是全球第二大禽肉生產(chǎn)國(guó)，占全球總量的18%。因此，國(guó)家可以適當(dāng)?shù)匾龑?dǎo)消費(fèi)轉(zhuǎn)變，更多發(fā)展禽肉市場(chǎng)。排在我國(guó)肉類消費(fèi)第三位的牛肉，以及在肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中不斷增長(zhǎng)的羊肉，在一定程度上都可以發(fā)揮替代作用，滿足人民群眾的肉類消費(fèi)需求。

正如北美肉類協(xié)會(huì)副主席 韋斯特曼所言：它（美國(guó)增加關(guān)稅）可能影響我們的公司，我們員工的就業(yè)，我們的生產(chǎn)和出口。這個(gè)關(guān)稅確實(shí)令人擔(dān)憂，坦白地說(shuō)對(duì)農(nóng)業(yè)和肉類行業(yè)來(lái)說(shuō)，我們需要開(kāi)放的海外市場(chǎng)，來(lái)實(shí)現(xiàn)我們產(chǎn)品的出口。?

總之，我們還可以照樣安心吃我們的肉，美國(guó)所受的影響將會(huì)更大。