聊年味之吃

街道掛起大紅燈籠,昔日擁擠的道路,終于露出它寬闊的本來面目。背井離鄉的人們都回家準備年貨,過年去了。

看著這冷清的街道,盼著早日放假。也想回家過年,雖然沒有背井離鄉的感覺。平日里一大家子聚在一起的日子很少。

小孩小孩你別哭,過了臘八就殺豬。

小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。

臘八粥,喝幾天?哩哩啦啦二十三。

二十三,糖瓜粘,二十四,掃房子;

二十五,磨豆腐;二十六,燉羊肉;

二十七,宰公雞,二十八,把面發;

二十九,蒸饅頭,三十晚上鬧一宿;

大年初一扭一扭。

從今天開始,就邁進了過年的日子。你看這歌謠,幾乎都說的都是吃的。雖然現在生活水平提高了,平時就大魚大肉的,但是,過年了,每家還會預備這些年貨,過年過得啥?過得就是這個氣氛。所以,咱們打今兒個起也聊聊吃。

要說這個吃啊,印象中最深的就是那年我家燉的大雞腿。過去家里吃雞,都是把整只雞給剁了吃。后來人們才把雞腿、雞翅、雞爪子、雞脖子分開賣。

記得我還上小學吧,有一次過年,老爸買了好幾個大雞腿回來,老媽尋思著是剁著吃還是燉著吃好。我說咱們蒸著吃,就把幾個大雞腿碼在大盤子里。

我為什么想蒸著吃吶?因為,小時候看武打片兒,看到那些綠林好漢,都是咬著大雞腿,一口酒一口肉特豪爽的吃著,看著特帶勁兒。

那一次,我家每人手里拿著一個大雞腿咬著。舉起手聞聞,好像手中還留有那個大雞腿的味道。哈哈哈,你饞了嘛?

要說起這吃,我印象中還有一事兒特別深刻。全家人圍在一起吃涮肉,現在都用電磁爐、電火鍋吃涮著吃,真是少了些味道。

記得小時候我家有一個大銅的涮鍋子,就是里面放碳火的那種。薄薄地羊肉片,放在沸騰的水中,那么一燙。如果肉不小心貼在鍋邊上,就會發出滋滋的聲音,肉迅速的卷縮起來。

碳火燒得正旺時,小火苗跳躍著往上竄。帶著小碳灰一起飛出來,被沸騰的水氣兒一熏,就會落在鍋里,但是這并不影響我們津津有味的吃著。沾著麻醬小料那么一吃,別提多帶味兒了。

瞧我這吃貨,一說吃就寫出800字了,還是打住吧。再回憶下去,我這哈喇子都要流出來了。

讀到這里,有沒有勾起你兒時印象最深的味道?如果有,記得留言喲!

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