買了快一個星期的烤箱，因為其他的烘焙材料還沒收到，只好默默的呆在角落，略顯孤單的小藍，被孩子一天問上好多次，媽媽，怎么還不用它做餅干呀。

角落里的小藍

終于今天到了一批材料，決定先試試做點小餅干，晚飯后孩子跟我都有些迫不及待。烤箱終于要開始工作啦。

從下廚房里找到收藏已久的配方，按照方子里的要求，用廚房小電子秤一點點稱著。

黃油還沒到貨，已經等不及咯，決定先試著做一個無黃油版本的小酥餅干。

準備材料中

配料：

1：雞蛋一個，玉米油100g，糖35g，糖粉30g，鹽1g

2.低筋面粉160g

做法：

1）把1里的所有材料混合一起，用打蛋器高速打發15分鐘，直至粘稠，盡量打發久一點，這樣做出的餅干更酥脆好吃。

高速打發中

2)用篩子把面粉少量多次的過篩到上面的混合里，并用刮刀充分攪拌，直到看不到小粉疙瘩。

賣力篩粉中

3)本來是要裝入裱花袋擠到烤盤里的，我試了下，不太好擠出，就直接上手搓了，用手搓一個小圓，再把小圓按扁平，用小叉子戳點小孔。

這一步，孩子最愛，他把這個面團當成橡皮泥一般，玩的不亦樂乎。戳小孔這樣的工作，他更是不會放過，一個個的扎的很仔細呢。

認真扎孔中

4)在扎孔的時候，順便先把烤箱預熱一下，上下火160度，餅干總共烤20分鐘。

我的烤箱是自帶預熱功能，我設定好時間后，讓小藍自己預熱。

5)預熱完成后，把餅干放在烤箱中層，160度烤20分鐘，隔著烤箱門，能看到餅干在跳動。

烤箱第一次

6)叮的一聲，時間到，香香的餅干出爐啦。

酥的掉渣

吃起來還不錯

第一次做餅干，雖然有些手忙腳亂，但是還好，終于能吃到新鮮出爐的餅干，還是我們一家一起完成，蠻有意義。