夏日吃小龍蝦,自己制作干凈衛生,口感好。
買好小龍蝦挑選小鉗子的母小龍蝦 母的小龍蝦尾巴大也就是肉多還有蝦黃;公的小龍蝦鉗子大
首先呢洗刷小龍蝦
第二步:將洗好的小龍蝦剪去蝦頭
將準備好的蔥姜蒜花椒倒入鍋中微熱干炒1分鐘,然后加入油小火煎香。
蔥姜蒜煎微微變色,放入小龍蝦。
倒入生抽和放入少許鹽,翻炒加下,加入水,水量以蓋住小龍蝦即可,并放入辣椒,麻椒,桂皮等,量按自己口味加。
蓋蓋中火燉30分鐘,以來入味更好,二來能有效殺死細菌等。等湯汁剩余半碗量準備收汁調味了,加入兩顆冰糖,鹽適量。進行大火翻炒收汁。
湯汁剩余一點點就可以出鍋啦,燉出來的小龍蝦吃多少都不會上火噠。與你們分享,愿你們開心哦