Protocol，簡單來說就是一系列不屬于任何類的方法列表，其中聲明的方法可以被任何類實現。這種模式一般稱為代理（delegation）模式。你通過Protocol定義各種行為，在不同的場景采用不同的實現方式。在iOS和OS X開發中，Apple采用了大量的代理模式來實現MVC中View和Controller的解耦。
定義Protocol很簡單，在聲明文件（h文件）中通過關鍵字@protocol定義，然后給出Protocol的名稱，方法列表，然后用@end表示Protocol結束。在@end指令結束之前定義的方法，都屬于這個Protocol。例如：
@protocol ProcessDataDelegate
@required
- (void) processSuccessful: (BOOL)success;
@optional
- (id) submitOrder: (NSNumber *) orderid;
@end
以上代碼可以單獨放在一個h文件中，也可以寫在相關類的h文件中，可以視具體情況而定。該Protocol包含兩個方法，processSuccessful和submitOrder。這里還有兩個關鍵字，@required和@optional，表示如果要實現這個協議，那么processSuccessful方法是必須要實現的，submitOrder則是可選的，這兩個注解關鍵字是在Objective-C 2.0之后加入的語法特性。如果不注明，那么方法默認是@required的，必須實現。
那么如何實現這個Protocol呢？創建一個普通的Objective-C類，取名為TestAppDelegate，這時會生成一個h文件和m文件。在h文件中引入包含Protocol的h文件，之后聲明采用這個Protocol即可，如下：
@interface TestAppDelegate : NSObject;
@end
用尖括號（<…>）括起來的ProcessDataDelegate就是我們創建的Protocol。如果要采用多個Protocol，可以在尖括號內引入多個Protocol名稱，并用逗號隔開即可。例如
m文件如下：
@implementation TestAppDelegate
- (void) processSuccessful: (BOOL)success{
if (success) {
NSLog(@"成功");
}else {
NSLog(@"失敗");
}
}
@end
由于submitOrder方法是可選的，所以我們可以只實現processSuccessful
