方言中的書寫習(xí)慣

加蔥花會(huì)更漂亮的蛋癟子

非常喜歡“蛋癟子”

我給我媽講在汪曾祺的書里看到“蛋癟子”的時(shí)候,我媽秒懂。但是汪曾祺所謂的“蛋癟子”是指用豬油煎的嫩荷包蛋,但是我媽秒懂的卻是湯水里的荷包蛋。我跟她說,我也會(huì)煎,她很是吃驚,因?yàn)槲覀冃r(shí)候,家里不煎荷包(我覺得大概是不會(huì)煎,幸好還有下廚房),過油的都是炒蛋,并且放糖。小時(shí)候東鄰特別喜歡這么吃,每次看著他捧著一只大碗里面是金黃的炒雞蛋,碗底汪著大半碗油,我都覺得特別膩,這導(dǎo)致很多年我都不吃炒雞蛋以及蛋炒飯,因?yàn)榭偸菚?huì)回想起汪在碗底的油膩。但是我喜歡吃“蛋癟子”,我們的“蛋癟子”是打在湯水里的荷包蛋,到了常州才知道,這個(gè)又叫水鋪蛋,和豆腐腦一樣有加蔥花和鹽的咸口,還有加糖吃的甜口。第一次登堂入室吃的咸口水鋪蛋,是在肉肉訂婚宴上,作為訂婚宴“五頓頭”的一頓,每人一碗,每碗兩只,白白嫩嫩的蛋癟子靜靜地沉在碗底,上面漾著幾點(diǎn)蔥花特別誘人,我至今能記得那天吃了很多硬菜,但是也只記得“硬菜”,只有這一碗“蛋癟子”讓我印象特別深刻。

張老師以前跟我住一起時(shí),也會(huì)做“蛋癟子”那個(gè)是甜的,雞蛋打在酒釀元宵的湯里。冬天的時(shí)候,下了晚班回來吃一碗酒釀元宵,加一個(gè)“蛋癟子”,那種被照顧的感覺特別溫暖。后來她生兜兜的時(shí)候,我去看她,說起當(dāng)年的水鋪蛋,我說我不會(huì)做,總是破的,明明想的是水鋪蛋,做出來的總是蛋花湯。那時(shí)候她還在休產(chǎn)假,我上班的地方離她家不是很遠(yuǎn),她就讓我每天中午過去,說是做飯給我吃。我終究沒有忍心讓一個(gè)孕婦每天做飯給我吃,但是走的時(shí)候掃走了剛做好的蔓越莓餅干。心里想還很不識(shí)好歹地罵了一句娘,對(duì)我這么好,為什么不是愛情呢?!

特別討厭“爛了個(gè)洞”

我依然無法描述第一次聽到別人這么說時(shí)候的驚恐。呆西以正常的陳述句描述她衣服上的破洞時(shí),在我的腦子里刮起了一陣風(fēng)暴,以至于很多年依然心驚肉跳。她會(huì)說,被子“爛了個(gè)洞”,褲子“爛了個(gè)洞”,毛巾“爛了個(gè)洞”但凡布料相關(guān),終歸會(huì)“爛個(gè)洞”。

我說,破了就破了,為什么非要說爛了呢?那是不一樣的程度呀。我的腦子里,用到“爛”的時(shí)候,只有兩個(gè)詞“腐爛”“燦爛”,前者出現(xiàn)居多,比如地窖里的山芋爛掉了,白菜爛在地里了,尸體腐爛了,諸如此類。但是作為布料爛掉了,就是剛出土的濕尸身上所穿的衣服,爛成一片一片,或者直接灰飛煙滅嘛。可是這只是徐州方言的高頻詞,經(jīng)常會(huì)配合著我的想象力出其不意地出現(xiàn)在我的生活里,讓我不時(shí)我想到齊桓公死后,尸蟲出于戶的場(chǎng)景。所以那個(gè)時(shí)候我就明白了,推廣普通話的重要性。

什么是“擦擦呱”

我在讀書會(huì)上看到這三個(gè)字,秒懂,但是除了我和提供這三個(gè)字的講者,其他的人都表示不懂。我也是第一次見到“擦擦呱”,其他的時(shí)候都是在語境里聽到。比如,我弟弟很小的時(shí)候,我媽摟著他睡覺,大清早我會(huì)因?yàn)樗麄儭安吝伞毙褋怼D鞘且环N因?yàn)橛H密而講的話,也會(huì)因?yàn)椤安吝伞倍佑H密,可以是家長(zhǎng)里短,可以是別人不知道的小秘密,可以是共同擁有的往事經(jīng)歷,可以是好友,可以是親人,卻是很小范圍的。類似“嘮嗑”“聊天”,但是從社交角度來說跟任何都可以嘮嗑聊天,甚至可以聚一堆人開茶話會(huì)侃大山,但是你只會(huì)跟想念的人一起“擦擦呱”。

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