最近在想,我什么時候喜歡上了喝茶,從什么時候開始喜歡沉浸在熟悉人身邊閑適泡茶的感覺。
離開家鄉的那年,獨自感受帝都的冬,不適應的氣候不習慣的美食,滿懷著的激情也隨寒風消失在遠方。那時懷念更多的卻是家鄉的陽光,那道道美食。說來很慚愧,在帝都生活了這么多年,依然無法適應這邊吃的習慣。可能這是一個誘因,讓我割舍不下對茶的思念。
春節過后,無數學子踏上了返校的旅程。離開家鄉是每個學子即喜即悲的矛盾的情緒,喜的是終于離開了,悲的也是即將離開。在上火車前,去茶葉市場閑逛,希望能碰到合適的茶,在未來一段時間能支撐我在帝都堅持下去。
午后的茶葉交易市場里面,人很少。店鋪里面的人三三兩兩在店里閑談或是和鄰里交談,好不愜意。
隨心而走,看到喜歡的茶就看看,和店家聊上幾句。無心插柳柳成蔭,一個莫名的機緣,注定和茶葉分不開了。走的累了,就近走入一家茶葉鋪。那時候的我,真心什么都不懂,喜歡茶不外乎是家里人一直在喝茶,自然而然的認為這是日常生活中的如吃飯一樣重要的事情。
在茶臺旁喝茶的我,見兩位中年男士走了進來,深色的休閑服,低音炮和中音炮相互交替著。正在沏茶的店員向其中一位打招呼,并離開了茶臺。自感沒有必要留下來,正準備要走,聽到一詞“斗茶”,覺得奇怪,想看看到底是什么!自打聽到這詞后,我不停在腦海中幻想著可能出現的場景:是像洪七公他們那種實打實的華山論劍,還是比武場上的肉搏,亦或是仙氣十足的舌戰呢?
坐在茶臺前泡茶的男士是這家店的老板,剛從外面辦完事回來;同來的男士是在門口遇到店主的,找店主看看新進的寶貝。喝茶期間,店主很奇怪的詢問,年紀這么小的女孩子,也對茶有興趣?是的,女孩子除去專門從事這一行業的,感興趣的應該是可口可樂等碳酸飲料或是學習著都市白領去星巴克等咖啡館裝上一裝。
當時,不知怎么了,直接告訴對方喜歡茶,想學習如何泡如何喝。還非常乖巧的蔥包里面拿出紙和筆,認真的記錄著重點。店主一看,這孩子不錯。起身去倉庫深處,取出一餅七子餅普洱茶;又在八寶閣挑選了一把紫砂壺過來。
從泡茶的第一步說起,水選合適于茶葉的,如何燒水,如何出湯,看茶樣看湯色看葉底。從不同的滋味中分辨茶的好壞。
還記得,那餅茶至少是十年看壓制的,那茶湯是深褐色,茶湯干凈通透,雜質也很難看到;我當時想到的卻是這怎么有點稠稠的呀,是不是壞掉了!家人喝得最多的是綠茶,對于普洱茶了解不多。現在回想起來,那茶確實是不可多得好茶,貌似他們是不賣的,自己制了一批自己喝的。而自己也是什么都不懂,傻乎乎的看著,很委婉的詢問道茶如何來品。
在于他們的交流中,太陽滑落到天的盡頭,漫天的火燒云映紅了大地。我依依不舍的離開了,也離開了家鄉。而那一杯普洱茶的滋味印在心頭,即使回到帝都,喝著從家鄉帶來的普洱茶,再也沒有了剛來時的孤獨感,心里有了一份依靠。