圖片發自簡書App
象牙白蘿卜，清洗干凈，去根，削皮，切絲。
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找干凈的盆，用堿水清洗干凈，一定要干凈。
切好蘿卜絲，投入用水化開食鹽水中浸泡一小時，用手揉搓，擠出來多余水。
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干辣椒去根，去籽，文火炒去水分有香味關火，放涼，用料理機打成面，五斤蘿卜絲，九兩辣椒，剩下半斤，充分攪拌均勻。
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攪拌均勻的辣蘿卜絲，讓他靜置一下。
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熱鍋涼油，加花生油，香油，麻椒炸出香味關火，放涼倒入拌入辣椒面的蘿卜絲里，攪拌均勻。
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拌入麻椒的辣蘿卜絲，靜置一天就可食用了。
特點；辣，咸，麻，入口有嚼勁。喝粥，配香菜，白菜芯都可以食用。
