糊涂

? ? 這期的題目是我出的。最開始寫的是《世界環境日》，但是那天想起來這段時間對我影響蠻大，或者說很有吸引力的是一檔叫做《早餐中國》的紀錄片。所以我又改了主意，把這一期動通日記接龍題目就改為《早餐中國》。這是緣起。

? ? 中國人向來重視吃。三四十年前，我小的時候，人們見面第一句話就是“你吃了嗎？”問這句話并不是因為想請對方一起吃飯，就是問候，比較尷尬的是有可能在你走出廁所的時候，有人問你“吃了嗎？”雙方炒雞難堪。

? ? 除開這個歷史時刻，我覺得中華食文化還是蠻有煙火氣的，蠻靠譜的。比如“民以食為天”。比如東南西北八大菜系，比如各種烹飪方法。不過對人影響最大的，可能是一日三餐。

? ? 人常說：“早吃好，午吃飽，晚吃少。”這個意思還有個說法仿佛是具體講怎么叫“好飽少”：“早上吃得像皇帝，中午吃得像平民，晚上吃得像乞丐。”

? ? 在我從小的概念里，早餐就是黃糊涂，饅頭，咸菜。這怎么能吃出花樣來？八歲那年回到父母身邊，每天早上父親親自準備早餐，都要給我蒸一個蛋——因為去醫院體檢，醫生摸著我凸凹不平的肋骨說“營養不良”。我就覺得蒸蛋是最好的早餐。后來弟弟也上學了，就是每天早上煮一包方便面，再下一撮掛面。再荷包兩個雞蛋。弟弟碗里是彎彎曲曲的方便面，我碗里是直溜溜的掛面。共同的就是都有荷包蛋，還有一大碗熱乎乎的帶著方便面調料味的湯。這樣的早餐伴著我們走過了整個小學中學時光。現在看我老爸已經失去很多功能，每天除了吃、玩、睡，就是看電視打瞌睡，看書。但是曾經他給我和弟弟妹妹提供了一上午的溫暖和滋養。

? ? 小學時候，我步行上學，就知道有很多人跟我們早餐吃的不一樣。比如他們會跑到早餐攤上吃油條豆漿燒餅胡辣湯，或者羊湯燒餅，我也曾申請早上要一角五分錢吃燒餅喝胡辣湯。只吃了一天，就放棄了。因為不知道時間，總覺得胡辣湯太燙太辣，邊吹邊喝，喝完拿著燒餅往學校跑，到了學校早讀值日忘了吃燒餅，放學時候，書包里的燒餅又硬又干，沒有了食欲。所以以后我還是吃老爸做的荷包蛋掛面。當然在我的強烈要求下，他也會切個西紅柿或者放幾片菜葉子，或者放一根雙匯火腿腸。營養更豐富，色彩更好。

? ? 高中畢業離家兩年每天吃食堂，知道早餐有了更多選擇。而且發現學校門口粥棚，有甜酒釀這種好東西，還有甜酒蛋花湯，米糕，竹筒粽，糍粑等非常好吃的東西。為了美味可口的早餐，我甚至愿意放棄多睡一會的舒適。那是一段非常美好的時光。

? ? 工作后倒班，非常辛苦。白班在家吃媽媽做的早飯。很奇怪印象并不深刻。中班早上就是睡覺到中午，所以就沒有早餐了。夜班下班八點多，已然是一天開始了。騎著自行車在回家路上，睡眼惺忪地看著忙碌的人群，到早餐攤上，吃一個鍋貼，喝一碗小米粥，叫五毛錢油餅，一碗多加豬血的扁粉菜，或者一碗胡辣湯配兩根油條，再不然一碗香噴噴的豆沫加油炸餅，還可能跑去吃一碗涼皮、米皮、搟面皮，最好再來一個半肥半瘦的白吉饃！！啊！啊！啊！人生不能再幸福一點了！

? ? 結婚后，每天早餐自己做，變成了爸爸的樣子：西紅柿掛面湯，荷包蛋……再后來就是面包豆漿。有了孩子，早上我經常端著小鍋去小區西門外那條街買早餐，從油條豆腐腦、油餅胡辣湯、油炸餅豆漿、羊湯燒餅……一路買來，跟翻牌子一樣變換花樣。安鋼是一個全國各地的人聚集的大社區，有各地的好吃的，而且各地的好吃的都會得到大家擁躉。所以這里的早餐也是非常豐富，而且有品牌：躍進門的扁粉菜，雞蛋煎餅需要排隊吃，完了就沒有。安鋼電影院對面市場上于芳涼皮也是供不應求——世事變遷，房屋拆遷，這些安鋼人記憶中的家鄉味道，不知道現在哪里？

? ? 之所以想到這么多轟炸口水的內容，是因為這一個月來，我在追一部叫做《早餐中國》的紀錄片。每集只有五分鐘多，每集一個當地爆款早餐店——點，每集一對夫妻，每集一個愛情故事，每集一首老歌，每集都有慕名而來的游客，也有長期追隨忠實的食客——從牙牙學語的兒童，到求學的少年到白發蒼蒼的退休老人。在這里，我看到了我曾經吃過的腸粉，面皮，我也流著口水期待有一天，吃遍這里面的早餐。

? ? 從尷尬談吃，到大大方方談吃，到天南地北幸福地吃。而今天，我是流著口水看吃。即便如此，我也很喜歡早餐中國，喜歡中國的早餐。