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在很多人印象中

正確品紅酒的姿勢應該是這樣

喝香檳的人生贏家應該是這樣的

喝雞尾酒的小婊砸們談笑風生是這樣

然而，喝啤酒的姿勢是這樣

志玲姐你在干什么！？

路人：對啊，啤酒難道不是用來一口悶的嗎？

NoNoNo

下面我要開始裝逼了

先科普一下啤酒的種類，根據美國啤酒品酒師資格認證協會的統計，世界上的啤酒的種類超過30種，品牌數量那就數不勝數了。不過，很多人一輩子可能只喝過一種啤酒，那就是拉格（lager）啤酒。不管你換多少馬甲，叫純生，叫鮮啤，叫原漿。。。都是拉格。

路人：那為什么只有拉格啤酒能占領世界？

因為它好生產，成本低，產量大，好保存。同時酒精度數低，滿足了一些人一邊擼串，一邊海量吹瓶子的需求。

路人：裝夠了沒？還沒說正題呢。那你說喝啤酒的正確姿勢應該是怎樣？

這樣

不，應該是這樣

路人：切，我褲子都脫了你讓我看這種圖？我要走了

別急啊，你回憶一下，你平時喝的啤酒倒出來是不是這樣的？

或者這樣的

發現區別了嗎？

你倒不出完美的啤酒頭（beer head），就別想能喝出像小哥那樣能掛在嘴上的泡沫。

啤酒頭是指浮在啤酒表面的一層氣泡。

對于拉格啤酒來說

需要啤酒頭泡沫豐富且均勻

厚度在3-4厘米

不會倒啤酒的人，要么會倒得泡太多一直溢出來，要么倒得什么泡也沒有。

不知道大家有沒有經常去酒吧，你知道什么樣的酒保才是好酒保嗎？

首先要長得帥

不，又跑題了

酒保最重要的基本功之一就是能把啤酒倒好

對此業界也有一套星級侍酒(star serve)標準

共分為5個步驟

其中有一步刮掉泡沫(skim)

就是專門休整啤酒頭用的

這也是酒保的必備裝逼技能之一

除了動作酷炫以外

刮掉泡沫還可以隔絕空氣

鎖住啤酒的原始香味

路人：為什么啤酒頭這么重要呢？不就是一些氣泡嗎？

啤酒里面的氣泡主要成分是二氧化碳，但是和可樂，香檳起泡酒不同的是，啤酒的泡不容易破。這是因為啤酒里面含有來自麥芽等原料的多肽和蛋白，可以起到表面活性劑的作用，更容易形成穩定的泡沫。

路人：然后呢？快說呀，這些泡沫到底有什么用？

倒得完美的啤酒不光是視覺上追求好看，更重要的是味覺上的體驗。氣泡不僅能給啤酒增加了輕度的酸味，還能在飲用時，幫助揮發啤酒中的芳香物質，讓清香充盈鼻腔。兩個字”完美”。泡沫不夠多，這些味覺體驗你根本就嘗不到！再好的酒也白搭。

路人：那說了這么多，在家里怎么才能把啤酒倒完美呢？

1.溫度。啤酒適宜飲用的溫度是2-5度，喝前要在冰箱冷藏好。2.準備一個干凈的，干凈的，干凈的杯子。3.第三步就是倒酒了，也是最重要的一步。

首先將杯子傾斜45度，瞄準杯壁中部倒入

當到過杯子3/4時，將杯子豎直放置，改為從上往下直接倒入啤酒，沖出啤酒泡

倒出完美的啤酒頭需要多加練習，啤酒頭厚度適宜，大約兩指高的泡沫才是最完美的

你學會了嗎？