豆腐是人們日常生活中，最為常吃的一種食材，一直深受廣大人們的喜愛，而且豆腐的營養價值極高。
豆腐，具有益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌，延年益壽之功效。
原來豆腐還可以這么吃，今天為大家推薦1道豆腐特色吃法的“雞蛋抱豆腐”，簡單易做，美味至極，百分百轟炸你的味蕾。
主料：老豆腐1塊、雞蛋2個、胡蘿卜1根、蔥花少許、胡椒粉3克、熟黑芝麻10克、菜籽油適量。
做法1.
1.將胡蘿卜，蔥去皮切碎。
2.雞蛋打入碗里，加入切好的胡蘿卜和蔥花，再加入少許鹽、胡椒粉攪拌均勻。
3.老豆腐，洗干凈切成厚片。
4.起鍋燒油，油熱，小火，放入切好的豆腐片，煎至兩面金黃。
5.這時倒入雞蛋液，撒上熟黑芝麻，小火煎至蛋液凝固。
6.出鍋即可食用。
制作技巧
1.倒入蛋液后需要轉小火。
2.可以根據個人口味調味。
3.不建議使用嫩豆腐，因為嫩豆腐容易碎。
