當你還在為愛馬仕攢錢時，一群荷蘭青年已經開始用水果做皮包了

別望文生義！fruit leather的本意并不是水果皮具，而是歐美國家的一種傳統小食，由打碎的果泥烤干或脫水得來。有時大廚們也會被用它來做成花朵等形狀為西餐擺盤。

圖注：果丹皮的近親——fruit leather

北方的小盆友們覺不覺得眼熟？沒錯！fruit leather這貨就是歐美版的果丹皮！連做法都一樣，更別提名字里還都有個“皮”。

然而不久之前，一群年輕的荷蘭人讓fruit和leather真正走到了一起，化身Fruitleather——用廢棄水果做成的皮革！

一切還要從荷蘭鹿特丹市Binnenrotte廣場說起。每逢周二和周六，這里會舉辦全荷蘭最大的露天集市。

圖注：琳瑯滿目的水果市場

不幸的是，集市當天也會產生全荷蘭數量最多的蔬果廢物，例如過熟的芒果和壓壞的油桃。

食品廢物已經儼然成為了鹿特丹——這個美麗的港口城市的頭號社會問題。每個集市日，廢棄的水果都在3500公斤上下。最要命的是，攤主還要為處理掉這些水果自掏腰包，1公斤0.12歐元。為了省錢，有些水果攤主會偷偷將該統一回收處理的水果擅自丟掉。

終于，6個德庫寧學院設計專業在讀的荷蘭學生看不下去啦！他們自發每周來到集市上回收廢棄水果。

圖注：工作中的項目組成員

然后，對廢棄水果進行加工，得到了一種新材料：鹿特丹水果皮革（Original Rotterdam Fruitleather）！

這一項目的創意正是源自文章一開始提到的fruit leather這種家家都會做的盤中美食：既然廚師們可以通過粉碎、熬煮和脫水讓原本綿軟的水果變成筋道有嚼勁的fruit leather，是不是也可以用類似的方法來變廢為寶呢？

盡管項目組拒絕透露具體處理過程，成員雨果·德·布恩還是對整個過程做了大致的描述：

首先，將水果去核，打碎：

第二步，將果泥煮沸以消除細菌，防止腐敗：

第三步，將冷卻的果泥涂在一種特殊的表面上。這也是制作過程中最關鍵的一步：

第四步是干燥：

最后，duang！

水果皮革就大功告成了！

不同的水果搭配可以做出質感和顏色不同的皮革，而且這些皮革每一寸都是獨一無二的！

圖注：不同水果搭配做成的不同皮革

德·布恩說，草莓皮革過于柔軟易裂，加入南瓜或蘋果就可以讓它變得堅韌起來（小編就想知道將來會不會有人餓急了抱起自己的皮包啃）。做好的水果皮革堅固耐用，動物皮革能做到的它都能做到！

接下來的具體設計和制作對這些設計專業的學生來說根本不是事兒。迄今為止，他們已用水果皮革做出了一個手提包，一個購物袋和一個燈罩！

你以為這就是一群熊孩子在自high或是為了畢業設計拿個高分而已？當然不！已經有制鞋業人士對他們發明的水果皮革表示出興趣。更有甚者，德國一家為寶馬和保時捷等品牌提供皮座椅的公司也打算跟項目組洽談。項目組自身也在不斷改進和優化水果皮革，以期與更多的公司和組織合作，開發出更多更棒的產品。

這群可愛的年輕人用行動告訴人們，顏（bu）控（yao）可（lang）恥（fei）！食物不該僅僅因為顏值下降就早早在垃圾桶里了此一生。對待地球母親饋贈給我們的食物，物盡其用和可持續發展才是正道。

據不完全統計，每年全球有五千萬動物被殺害，僅僅是為了給人類做皮包和皮鞋。水果皮革的出現讓我們看到了另一種可能：時尚不但能夠遠離血腥，甚至還可以很美味。也許將來人們在訂制高檔皮包時，需要選擇的不再是蟒蛇皮or鱷魚皮，而是芒果or李子。想想看，那該有多酷。

文章來源：www.fruitleather-rotterdam.com

http://www.sustainablebrands.com/

http://www.odditycentral.com/

編譯：未來論壇 商白

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