牛油果在中國并不是大眾常吃的水果，相比蘋果香蕉等水果，牛油果在人們眼里只能是水果中的點綴品。在媒體的倡導下，牛油果的營養(yǎng)價值被尋常百姓知曉，開始日漸受寵，讓追求健康愛美人士追捧。僅管如此，常吃它的人還是較少，可能是口感和價格原因(價略高，一個拳頭大小的牛油果都是以個論賣。)，在水里攤店，超市都將它歸類為高擋水果，所以買者并不從眾。 作家龍應臺在她的微信公眾號曾發(fā)文說:“作文，就是思想，就是生活，就是態(tài)度。 我知道，對孩子，你認為他能走多遠，他就能走多遠。”這句話包含了家長和老師應該多欣賞孩子，多鼓勵孩子同時讓孩子多參與生活中的各項體驗。寫作的源頭之水就是來源于對生活的觀察，體驗與感悟。 加強孩子的感觀訓練可以幫助孩子仔細認真看事看物。孩子寫會了怎么觀察事物，他眼里的事與物就會透過大腦激發(fā)他的文字表達感，作文也就會自然流露出真情實感。讓孩子在寫作文中有話可說。他的作文中能說大實話，都是先由他的感觀決定的。在作文中把事情說清楚，說具體的基礎必須建立在對事對物仔細觀察上。這種觀察分有意觀察和無意觀察。如果有意和無意的觀察能發(fā)現(xiàn)問題并提出問題，這是觀察力的一種能力體現(xiàn)。這種能力體現(xiàn)是需要日積月累的學習與經驗達成，所謂厚積薄發(fā)。 孩子觀察力的培養(yǎng)應從感觀訓練開始。感觀訓練要放在孩子的日常生活中進行，這方面家長是孩子最好的陪練師。 蒙氏教育創(chuàng)始人蒙臺梭利認為：“感官是孩子與環(huán)境之間的接觸點，心靈通過感官教育可以變得極其靈巧。”感官教育(訓練)的重要性不言而喻。 今天提供給家長們一個指導孩子寫觀察日記的課例:吃牛油果。 牛油果是種外來水果，物以稀為貴。近幾年中國的云南，廣西，福建等地有引種栽培。牛油果不僅是一種水果，也是一種經濟作物。種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。 牛油果現(xiàn)在已是市場(網絡也有銷售)常見水果。在帶領孩子寫觀察日記前先準備好牛油果。可以準備一個牛油果，也可準備一堆牛油果。這個就由家長自行決定了。牛油果并不是每個人都喜歡吃，記住:這次讓家長買牛油果就是為孩子寫觀察日記(作文)準備的材料，并不是單純?yōu)榱顺远I。 《吃牛油果》觀察日記(作文)觀察與寫作具體指導及操練方法: 一、先讓孩子參與采購牛油果的過程。假如你們家沒吃過，孩子沒見過這種水果(有這種可能。)就告訴孩子你想買牛油果嘗下。可以帶孩子一起去市場買也可和他一起網購。如果吃過，也可和他一起買牛油果。這個環(huán)節(jié)可以寫一篇《買牛油果》的日記和作文。 二、牛油果買回來了，準備開吃前，引導孩子仔細觀察(這個環(huán)節(jié)劃重點)。 1、用眼睛察看牛油果的外形:大小，顏色，形狀，引導孩子發(fā)揮聯(lián)想(培養(yǎng)想象力)，這只牛油果像什么?還像什么?…激發(fā)他的想象力。他也許會說:像我的拳頭、像寶寶的小腳、像白熾燈泡等等，孩子的想象力是無邊的。對于孩子的想象力我們成人有時會驚訝不異。 2、用手仔細觸摸牛油果。掂掂重量、捏捏軟硬、不僅摸摸光滑還是粗糙，還要用手感知下牛油果的冷暖(溫度)，即很冰涼的，還是一般涼的等。 3、讓孩子將牛油果送到鼻子孔下嗅嗅牛油果的味道并讓孩子說出嗅出的味道。家長也將牛油果拿到自己鼻子下嗅嗅。看看你嗅到的味道和孩子說出的味道是不是一樣的。 4、協(xié)助孩子用小刀切開牛油果繼續(xù)觀察。果肉是什么顏色;果仁又是什么顏色;果肉的肉質看起來是粉綿綿的，還是爽脆的;可以用嘴嘗嘗果肉的味道:甜的，酸的還是寡淡的;感覺好不好吃?喜不喜歡吃?這個是心里感受了。接著將果仁(核)取出來再仔細用眼用手用嘴等感觀器官觀察它的大小，重量，軟硬，想象像什么?然后繼續(xù)用小刀剖開果仁，看看果仁內的樣子。也可用牙咬咬剖開的果仁是什么味道，用鼻子嗅嗅果仁散發(fā)的氣味。還可將果仁摔地上，聽聽果仁會發(fā)出什么聲音。 5、將果肉勺出后，剩下的牛油果的外皮又是什么樣子的?繼續(xù)調動孩子用眼(看)，耳(聽)，鼻(嗅)，手(摸)這些感觀器官去觀察。聽的方法還是將果皮摔地上，比較一下和果仁摔地下聲音的不同。 三、觀察完了就和孩子一起開吃吧。 吃時也要注意觀察。 1、觀察他人吃牛油果的樣子:動作，神態(tài)，包括語言。找出吃相的特點。 2、自己吃牛油果的動作，感受(心理描寫)。 3、注意準確運用動詞。如:切成丁狀;用牙簽叉著;用勺子挑;塞進嘴里;送到口里;吃前用鼻子嗅一嗅;露出了笑眼;翹起了眉毛;嘟起了嘴;用手托著等等。 4、吃牛油果的方式有很多種，現(xiàn)提供些吃法供大家參考: ①直接吃 將牛油果清洗干凈之后，把牛油果對半切開，挖去中間的果核，就可以用勺子挖著吃，還可以給牛油果削皮，然后挖去果核，切成丁狀之后食用。 ②涂在面包上 這是很簡單的一種吃法，將牛油果切開，用小勺舀起當果醬，涂抹均勻。 ③做奶昔 把牛油果的果皮和果核去掉，得到的牛油果果肉切成小塊兒，再準備適量的純牛奶和香蕉(芒果)，把它們一起放到料理機中，再加入適量的冰塊兒(可不加冰塊)，一起制成奶昔即可。如果要吃熱奶昔，可將牛奶加熱后再和果肉一起打。 ④做沙拉 把牛油果里面的果皮和果核去掉，得到的牛油果果肉切成小塊兒，然后再把圣女果、火龍果洗凈后從中間切開，取出里面的果肉，切成塊狀，隨后放入少量的洋蔥絲和香菜，然后把它們放在一起調勻裝盤，撒上胡椒粉調味(可不放)，上層淋上沙拉醬即可。 ⑤烤著吃 把牛油果對半切開，去掉果核，然后放入切好的圣女果或者堅果里，撒上自己喜歡的口味的調料，放入烤箱烤5分鐘左右，就可以直接食用了。 四、通過這個《吃牛油果》課例，可以根據(jù)題材的需要或命題的要求，寫成若干篇不一樣內容，不一樣體裁的觀察日記(作文)。 1、記敘文。以記事為主:《買牛油果》;《觀察牛油果》;《吃牛油果》;《品嘗牛油果》。記事的作文以事件開始寫起，但都要將牛油果的形狀特征描述清楚。 根據(jù)題目中的買、吃、觀察、品嘗等限定詞，注意寫作表述時內容要有區(qū)分，要有側重。 2、說明文。以說明，介紹牛油果這種水果的特征，產地，經濟價值，營養(yǎng)價值為主。屬科普類的說明文。根據(jù)篇幅要求，介紹重點也可分類。如只寫它的特征，產地，經濟價值;也可只寫它的營養(yǎng)價值。 如:牛油果因其中的脂肪含量非常高，所以被叫做“森林奶油”，是一種營養(yǎng)價值很高的水果。平時可以直接吃也可以加工成多種美食。 牛油果中含有大約30%的油酸，油酸屬于珍貴的植物性油脂，能夠幫助寶寶改善干枯毛躁的頭發(fā)，讓寶寶頭發(fā)恢復潤澤健康狀態(tài)。還有纖維素，能促進人體消化，達到潤腸通便減肥瘦身的效果。除了這些，其中還含有多種維生素和豐富的脂肪酸、蛋白質及微量元素鈉、鉀、鎂、鈣等。希望對大家有所幫助。 五、《吃牛油果》的課例還可作知識點遷移。以后遇上寫水果的作文就可以直接用上這個牛油果的材料。其次，如寫其它水果:桔子，香蕉，菠蘿，葡萄，火龍果等自己喜愛的水果都可用上《吃牛油果》的觀察方法來為作文收集寫作材料寫作文。 作文一定要寫自己熟悉的事和人，這樣才能有內容可寫。 寫日記，也是為寫好作文練筆。記住:日記屬作文的一種體裁。作文的寫作要求比日記在遣詞造句上更嚴謹。