吃對食物可提高智力，讓孩子越來越聰明。而某些食物攝入過多則會影響孩子的警覺度、記憶力、情緒和神系統，危害大腦健康。經研究證實的“5種最傷大腦的食物”。

一，味精

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味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。過多食用味精后，人體血液中的谷氨酸含量就會升高，會妨礙鈣和鎂的吸收，從而造成短期的頭痛、心跳、惡心等癥狀，且對生殖系統也有不良影響。嬰幼兒大量食用味精后，會使血液中的鋅轉變成谷氨酸鋅從尿中過量地排出體外，從而導致急性鋅缺乏。缺鋅會導致弱智、夜盲癥、性晚熟及成年侏儒癥等情況。

二，防腐劑含量高的食品。

例如醬菜、罐頭、袋裝鹵制品，這類食品由于防腐保鮮時間長，添加防腐劑量過大。而防腐劑、色素、人工香料中含有影響嬰幼兒的行為和大腦認知能力的成分。

三，咖啡因

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咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意并恢復精力。但是咖啡因攝取過多，會引起腸痙攣，長期飲用會引發慢性胃炎，刺激腎功能，導致兒童多尿，流失大量鈣質，影響大腦和骨骼發育。

四，高鹽

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食鹽過多對兒童的害處，主要緣于食鹽中的鈉。兒童的腎臟沒有發育成熟，沒有能力排除血液中過多的鈉，這種傷害是很難恢復的。孩子年齡越小，受到的傷害越大。高鹽飲食會影響兒童體內對鋅的吸收，導致孩子缺鋅，影響孩子智力的發育，還會造成孩子免疫力下降，從而引發各種疾病。

五，反式脂肪酸

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反式脂肪酸被譽為“餐桌上的定時炸彈”，主要來源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍，反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平，而且會導致大腦萎縮。