? ? ? ? 近幾天中午，中央九套又開始重播美食紀錄片---- 《舌尖上的中國》了，這部以往總在深夜里熱播的片子恰好換到了午餐時間段上，使得我們全家可以一邊扒著自家碗里的米一邊看著電視里全國各地的美食佐餐，那種感覺非常奇妙。孩子們也深深地被電視里不時轉換的菜品和神奇的美食吸引著，飯桌上經常發出一片“真好看!我想吃!”的議論聲和夸張的“吸溜吸溜”聲，可以說，這部紀錄片暫時改變了我們家的餐桌文化，從插科打諢的《打漁曬網》到精美絕倫的《舌尖上的中國》。
? ? ? ? 這不禁讓我想起不久前的五月，這部以記錄祖國各地特色美食與人文生活的紀錄片在一夜之間紅遍了大江南北，一時間，各地電視臺紛紛在黃金時段不斷地重播，以不斷攀升的收視率創下了國內紀錄片的收視記錄； 那段時間，隨便轉到哪一個電視頻道，當即就能從一道佳肴的烹制和一方水土的食物轉化開始，切入到一個陌生的地域和一段尋常人家新奇的生活里，開始了解一段從家常食物到普通生活的故事。
? ? ? ? 每個人舌尖上的故鄉構成了整個中國，那以一片五花肉影像出中國食物的水墨畫般的系列生活，貫穿著祖國的南北四東，雖然是平凡人們的平凡生活，但那普通至極的生活場景配上植物滋滋生長的“沙沙”聲、菜刀切斷蔬菜發的“咔嚓咔嚓”聲、煎炒烹炸的瞬間爆發出熱烈的“刺啦”聲和熱煮慢燉時的“咕嘟咕嘟”聲，配上騰騰的熱氣和裊裊的白煙，配上食物由生到熟時外形上神奇的變化，短短幾分鐘的釅化中，精美的、精致的、精心的烹飪一下子穿過了時間，讓食物自身所散發出的誘人的色、香、味仿佛透出電視屏幕，抓人心脾，著實調動起全中國人的視線和胃口。
? ? ? ? 那些個白天和夜晚，所到之處全是討論《舌尖上的中國》的聲音: 有人說晚上看電視每看一集都會看到餓的受不了，有的人說很不得買上車票跑到電視里拍的地方親自去吃一吃，大多數在網上各種論壇里發出熱烈的討論，更多的是各地方網站都開發出了具有自己地方特色的“舌尖上的美食”。“舌尖體”開始在中國各界蔓延，舌尖生活更行衍生出了無數的商機：各旅行社根據紀錄片中所拍攝到的外景地及時的推出了全國各地的“舌尖之旅”，以搶先一步賺取那些熱愛獵奇生活、熱愛舌尖美味的人們的銀兩；淘寶網上每一款與節目沾邊的地方特產都打上“舌尖淘寶”的字樣，以提高搜索點擊率；被電視拍攝過的大飯館小吃店也紛紛換了招牌，醒目的推出“舌尖”二字，隆重的炫耀著自己曾邁進過中央電視臺那老百姓心目中高高的門檻里；據說圖書版的《舌尖上的中國》已經發行，繼續引爆著“舌尖文化”。生活的角角落落都被“舌尖上的XX" 充斥著，而參與舌尖生活的人們，言語和文字之中，也隨時傳遞出懷舊和快樂的情緒。
? ? ? 我不擅長廚藝卻非常喜愛看制作和記錄美食的電視，以往的《天天飲食》和旅游雜記總是我的最愛，單是看看食物演變出活色生香的過程就是一項樂事。而這部紀錄片卻帶給我非常不同的感覺，雖然是在拍攝美食，但在每一種食物的制作過程中總是穿插著許多辛勤勞作的場面和食物生長、制作中所必須經歷的時間，漫長的等待雖然被畫面中快進的鏡頭所表現，但總會在最終端盛出的食物上展現出“時間”所鍛造出的價值。是啊，現實的生活總是那么匆忙，一手交錢一手取飯的次餐文化已逐漸取代了大多數人去菜市場選購的樂趣和站在灶臺前煎炒烹炸的技術，更談不上對蔬菜食材種植過程的了解，及如何烹制出一道絕味佳看的用心揣摩了。我們的身份逐漸從制作美食的主體轉換成等待美食的客體，時間被我們快速的消耗著，看似忙碌匆忙中，我們逐漸遠離舌尖上的生活，逐漸喪失了對生活的另一種享受方式。
? ? ? ? 紀錄片中那些更多在反映普通人民生活的場景里，不僅讓我醍醐灌頂的知道了藕是怎么挖的、大馬哈魚是怎么撈的、螃蟹是怎么養的、芋頭又是怎么種出來的，我更感覺出每一個普通人為生活所付出的辛勞都非常之不易。幾乎每一集里都會展現出一家人團聚的場景，這些依然普通至極的生活場景中，圍著大桌吃頓團圓飯成為攝像主題，盤盤碗碗的熱鬧中我更看到的是那些不分地域卻時時通過食物傳遞出來的我們內心十分珍視的“愛和被愛”。無論大江南北，人們花上大量的時間勞作在田間地頭，繞著灶臺忙前忙后，通過制做美食傳遞愛的方式幾乎一樣：一菜一肴充滿了人情冷暖，品著熟悉的味道，團聚在一起，嘮嘮家常事，家的味道，親人的味道會盤繞整間屋子，久久不去……
? ? ? ? 做飯的人是把愛送給家人，吃飯的人在美味中享受被愛，這也無怪乎上億的中國人在鎖定這部電視紀錄片：僅僅是幾盤端到桌上的家常菜，使勾起了上億人心中對味道、對情感和對家的無限回憶和眷戀……
? ? ? ? 我家的午飯也由此增加了些許深厚的內涵，那是我的媽媽教十年如一日的在為我們全家烹制出生活的味道，愛的味道。
