本來第一碗面，想要寫牛王廟番茄煎蛋面的。那碗面大我一歲，陪伴我超過25年。然而搬家后離得遠，各種雜事，兩周了一直架不起勢回去吃一次。倒是潘嬢嬢的面，都又吃過兩回了。所以，第一碗，還是獻給潘嬢嬢的面吧。

潘嬢嬢年輕時長得很漂亮，現在老了也是引領潮流的人物（當然限年齡50歲以上群體的潮流）。我常覺得伊脾氣怪異，想法奇特，有輕微自戀狂傾向。然而潘嬢嬢有個本事，卻讓我很是佩服：但凡我說好吃，她嘗過味兒的菜，回家多半能做個八九不離十。當然，她最拿手的還是川菜的家常菜。

潘嬢嬢在家排行老二，多年來，她的“二姐雞塊”一直是家里及眾鄉親年夜飯一道不可或缺的主菜，以及長城大戰時必備的美食供給。為什么還有“眾鄉親”喃？因為大家都喜歡吃，就喊她教，但是教出來咋拌都沒得她拌出來味道好，所以干脆喊她在家拌好了再給他們端過去。她居然還答應。

其實我最喜歡的，倒不是潘嬢嬢的這道名菜，而是兩道最平實的肉菜：“糖醋排骨”和“櫻桃肉”（暴露了……所以你們知道我這體重和體脂率是怎么來的了……）。我一度很害怕萬一潘嬢嬢過世，我就吃不到這么好吃的糖醋排骨了。所以從小十指不沾陽春水的我，竟然鼓搗把這道菜學會了（此處應該有掌聲）。

你不要小看潘嬢嬢，以為她只會做點菜。人家把做菜升華成了生活的哲學。前幾年給我做飯。我的要求是，一天至少要吃5個顏色的菜，每頓飯我都要舉起筷子挨到數顏色的哦！人家不僅做得出來，還做得好吃，還無論啥季節，一個星期菜品不重樣。潘嬢嬢說的，做菜是要色香味俱全撒，要不然看到都沒得食欲。

扯遠了，我們是要說面的嘎。

但是肯定要扯遠撒……潘嬢嬢是我媽的嘛，媽的嘛，的嘛，嘛，嘛，嘛……

自從我自己的娃兒會發聲，我就發現了一個神奇的咒語：媽媽。

餓了，喊媽媽，吃的就來了。

醒了，喊媽媽，穿的就來了。

渴了，喊媽媽，喝的就來了。

煩了，喊媽媽，娛樂節目就來了。

媽媽，媽媽，媽媽，簡直是萬能咒語啊！！！

一般來說這個咒語有效期也就十多年，但是對潘嬢嬢卻一直強有效。我就是在這個咒語里，被潘嬢嬢慣成了一個四體不勤，五谷不分，筷子不抽，醬油瓶子倒了不扶，掃把橫在面前直接跨過去的這么一個人。

前幾天，我因為沒吃晚飯，晚上餓了，潘嬢嬢還沒走，我喊：媽媽！

潘嬢嬢說：要吃面哇？我給你煮嘛?。ù蜷_冰箱）哎呀你這個屋頭啥子都沒得，算了，只有將就下碗酸辣面了哈！要不要煎蛋？

我說：不要！

隔一會兒面就上桌了，當時太餓，沒來得及拍照，唏哩呼嚕就吃完了。過了幾天又想吃，又喊潘嬢嬢下，才有了圖中的這一碗。

很普通的一碗面。因為是在我家，然后我又不當家，所以沒得銀絲面（潘嬢嬢很講究的，酸辣面一定要銀絲細面），只有我最不喜歡吃的干掛面。配菜就是番茄，豌豆尖。然而味道真是不擺了。

等我把湯喝了碗舔干凈了，潘嬢嬢笑瞇瞇地問我：好不好吃？

這不廢話嘛，好吃啊，太好吃了！

話說我記憶中她一直不擅長煮面，現在竟然連面都煮得越來越好吃。

潘嬢嬢這才說：我好不怕麻煩嘛！番茄是先開水去了皮，然后過油炒過的，吃起來是不是有種番茄醬的感覺？豌豆尖給你掐的嫩顛顛。你們家的熟油不好，只有將就了，不然還要好吃些！我明天給你弄點熟油過來（熟油=熟油海椒，大概相當于油辣子）。

哎……所以說……

最好吃的面，還是那個最愛你的人煮出來的。

年輕時真的比我漂亮，多了