中草藥來自于自然界的動植物，同樣的人的食物也取之于自然界的物質，藥食之間的區別也就在這種“氣味之偏也”從這個意義上講，藥物有大毒，食物有小毒，這是一種客觀存在，認為中藥都無副作用的人們自然更不會認為食物會有毒性作用，所以飲食無度，自然成病，這是一個認識上的錯誤，也是一種必然結果。

食物性味之篇是相對于人體自然平衡來講的，也就是說任何物質如果對人體的平衡狀態有促進或者抑制作用，超越了一定的限度，就是偏性，這種偏性是一種相反作用，可以破壞人體的平衡，食物的毒性是一個積累的過程，人無法感知到這樣的過程，但能體驗到拼性知己的結果，也就是疾病的癥狀，食物的毒性累積較慢，但發生病癥后消除也比較困難，有相當長的一段時間。

據這里舉一個例子，海帶是人們熟悉的海產品食物，海帶具有一定的藥用價值，無論從中西，都會用海帶來治療甲狀腺方面的疾病，因為海帶的特點就是含碘量高一百克，鮮海帶中含碘量為113.9微克人體每天需碘量，成人約在150微克海帶，可以快速的補充人體的店，需要以糾正人體一點，缺乏所形成的疾病，中醫認為海帶有軟堅散結化痰的作用，嘻嘻，現在有人認為具有降壓的作用，所以很多人認為海帶就是保健食品，碘攝入過多也會引起甲狀腺腫大！