當(dāng)你知道了做菜的基本步驟，只能保證你只能把菜做熟，不能保證其他。同樣一個菜，能做出各種各樣的口味出來，這要分你做菜時候的心情、狀態(tài)跟你用的不同的調(diào)味品的搭配品種抑或是搭配的數(shù)量不同，還要看火候以及時機的把握，這就需要一個人日積月累的一些心得體會。這些都脫離不了人，用同樣的東西，不同的人來做又是不一樣的感覺，有的好吃有的難吃，這就如同走勢一樣，走勢是干出來的不是看出來的，歸根結(jié)底當(dāng)你們所學(xué)的知識一樣的情況下，你的心理波動，你當(dāng)時的心情，你的不同的心得體會又會讓你與別人做出相同或者不同的決定……細(xì)細(xì)體會 豈不妙哉