? 一個多小時后，爸爸終于將那盤菜盛了出來 。他臉上的表情快掛不住了， 看著我們的目光中帶著成功的喜悅， 他的嘴巴笑得合不攏 。忽然他向我們說道 :“快嘗嘗我做的排骨, 我的手藝是不消說了 。”

? 這一天爸爸突然把我叫到了廚房 ，他激動地說 :“把那個做糖醋排骨的視頻拿出來看看 ，你在旁邊指揮 。”我丈二和尚摸不著頭腦 ，不明所以地問道 :“您給我發(fā)視頻了嗎？ ”我點開我們的聊天界面 ，往上翻翻 ，果真翻到了一個糖醋排骨的教程 。我不禁想到幾天前，吃晚飯的時候 ，我問爸爸 :“爸爸 ，你會做糖醋排骨嗎？ ”爸爸說他不會 。我不依不饒的追問道:“為什么呢 ？你以前不是廚子嗎 ？爸爸 ？”“哎呀 ，我又不是什么都會 ，糖醋排骨我沒做過 。”我又驚又喜 ，原來爸爸早已默默地記下了 。我不經(jīng)意間看到了多出來的料酒和蠔油，知道爸爸已經(jīng)準備好了 。一種嘗試陌生事物的新鮮感和使命感涌上我的心頭 。

? 爸爸將已剁成了塊的排骨倒進鍋中 ，并加入一些料酒 。很快水就燒熱了 ，水面上漂浮著血沫 ，并且能夠聞到料酒醇厚的香味 。爸爸細心的用湯勺將血沫撈出來 ，倒進了洗碗池中 。看著爸爸一絲不茍的樣子 ，我認為此次的嘗試一定會非常有趣 。視頻中的人開始用冰糖炒糖色 ，而爸爸卻用白糖炒糖色 ，我迅速指出了問題 :“爸爸，不能用白糖。 ”爸爸說 :“怎么不能用 ？”我回答道 :“冰糖才是炒糖色的 ，白糖是提味的！ ”看著我一本正經(jīng)的樣子 ，爸爸白了我一眼 ，“視頻里說能用白糖。”我返回去一看 ，還真說了，不好意思的笑了笑 。把糖炒成棗紅色，就可以下入排骨了 。在鍋鏟的翻動下 ，排骨瞬間就變成了棗紅色 ，仿佛迅速穿上了一件皮夾克 ，焦糖味傳來 ，空氣中彌漫著甜味 。“爸，放蔥姜 ！”“快放料酒 ！”“不是放醬油嗎 ？”“放什么醬油啊 ？還沒到時候。”爸爸半信半疑的看著我 ，“你讓我看看，我怎么記得是放醬油？ ”“爸 ，您咋不信我？鍋要糊了！ ”

? 隨著步驟越來越繁瑣 ，我們的腳步越來越亂 。“要放多少？一勺子嗎 ？”“我不知道，他說適量。”“你再倒回去看一遍 。”“看好了嗎 ？”爸爸著急的問 。“等一下， 我倒多了 。”雖然時間很緊張 ，但我們都很快樂 ，像個永動機般不停的運轉 。“爸爸，往鍋中加水 ，與排骨齊平就行了。 ”“你看這樣行嗎 ？”“少了吧 ？”“沒少，不加了。 ”我無語地看了爸爸一眼 ，心想:你心中有數(shù)為啥還問我 ？“爸爸，還要撈血沫 ，然后用小火燜40分鐘， 用小火！ ”加熱的水很快就沸騰起來 ，出現(xiàn)了成群結隊的小氣泡 ，它們自下而上 ，慢慢變大 ，然后“嘭”的一聲炸裂 。從水面上看起來 ，仿佛他們在逃來竄去。熱氣頂著鍋蓋 ，但厚重的玻璃鍋蓋紋絲不動 ，他們從鍋蓋與鍋的細長縫隙中奔涌而出 ，空氣中很快充滿了誘人的香氣 。

? 湯汁越來越少 ，其中的精華被排骨吸收 ，使得排骨味美醇香 ，回味悠長 。20分鐘過去后 ，爸爸就要打開蓋子 ，我連忙阻止 :“爸爸，40分鐘還沒到。 ”爸爸說 :“你沒看到水要熬干了嗎 ？”一語驚破夢中人 ，我只顧觀察菜的樣子 ，卻忘了水要熬干了 。“爸，視頻中白糖放得也太多了吧 ，大半勺呢 ！”“爸，盛出來吧。 ”“你沒看到他放料油了嗎？ ”“我們有料油嗎？ ”

? 爸爸將菜盛了出來 ，我迫不及待地嘗了一口 ，不敢置信 ，“爸爸 ，料酒好像放多了 。”