與大多數水果不同，牛油果中的糖分很低，營養卻極為豐富，富含對人體有益的不飽和脂肪酸，以及有助控制血糖的水溶性纖維，適合糖尿病患者食用。同樣含量豐富的鉀元素則有利于降低血壓，保護心血管健康。
牛油果也是葉酸含量最高的水果之一，果肉中豐富的葉酸和亞油酸，以及二十多種維生素和礦物質，能幫助平衡人體激素水平，保護女性子宮，降低子宮頸癌的發病風險。
果肉中豐富的葉黃素，以及優質的不飽和脂肪酸同樣是抗衰老的明星，而葉酸則是修補受損細胞，重現肌膚活力的關鍵，如此強大的天然抗衰老成分，堪稱“吃進肚子里的青春面霜”。
牛油果拌白糖
半只牛油果的果肉加上10克左右的白糖，充分拌勻，放入冰箱冷凍兩到三個小時后食用?？此撇豢伤甲h的組合，卻有冰淇淋一般的綿密口感！
牛油果配醬油和芥末
將果肉切成半厘米至一厘米厚的片狀，搭配醬油和芥末一同食用，據說能吃出生魚片的味道，絕對是刷新你對牛油果認識的“靈魂美食”。
牛油果餅干三明治
牛油果肉搗成泥，除了能代替高熱量的花生醬、巧克力醬涂抹吐司之外，做成蘇打餅干三明治也是早餐的好選擇。
適量橄欖油熱鍋，倒入蛋液攤成薄蛋皮，將蛋皮切成適當大小，然后一層餅干、一層蛋皮、一層牛油果泥地夾起來，就能痛快開吃了。牛油果泥可以根據個人口味，預先加入鹽和黑胡椒調味，據說和芝士片也很配哦。
牛油果養樂多奶昔
另一種民間流傳的“上癮”吃法，半只牛油果肉切小塊，與200毫升養樂多一同放入攪拌機，攪打至順滑，沒有大塊果肉，就成了口感綿綢又濕潤的奶昔。
