據說有個名叫杰克的酒鬼，邀請惡靈來喝酒，但是喝完酒卻沒錢付帳，他就要惡靈變成六便士來付酒錢，可是杰克又沒拿它來付錢，反而用一條銀紙鎮住惡靈讓它出不來。惡靈十分痛苦，便哀求杰克放他出來并且答應不會嚇他，于是杰克就放它出來。到了第二年萬圣節，惡靈又與杰克達成協議，答應這一年不會來騷擾杰克，可是，沒過多久杰克就過世了，天堂拒絕收容杰克，杰克只好到地獄報到，可是惡靈已經答應這一年不會騷擾杰克，所以也無法收容杰克。天堂、地獄都去不了，杰克該怎么辦呢？加上路實在是太黑了，杰克也找不到離開的路，于是，惡靈幫他想了一個辦法，丟給他一塊已經燒紅的煤炭讓他在黑暗的地獄中能看清楚路，杰克將這個煤炭放在一個打了許多洞的蘿卜當中，好讓它燒久一點，可以看清楚路的方向。后來，愛爾蘭人就用蘿卜來制作他們所謂杰克燈籠。但是當移民們到了美國之后，人民發現南瓜比蘿卜普遍，于是改為用南瓜雕刻成燈籠，然后在里面擺蠟燭，這就是南瓜燈的由來。