一碗優(yōu)秀的醬，是一頓完美火鍋的一半。
一靜一動(dòng)，一冷一熱。
四季沸騰的鍋，涮著初春的青菜，
涮著盛夏的海鮮，涮著金秋的山菌，
涮著寒冬的牛羊，鍋的外面，是屬于醬的地方。
沒錯(cuò)，它是永遠(yuǎn)的配餐，但無醬不成席。
秘制呷哺調(diào)料，一年銷售5千萬袋。
每袋厚約半公分，疊起來約25萬米……
堪比300座迪拜塔的總高。
這不是天方夜譚，也不是什么奇跡，
是呷哺呷哺在過去的一年里完成的一個(gè)小小的插曲。
甄選花生，磨成好的醬
? 堪比300座迪拜塔的總高的秘制呷哺調(diào)料，自然和別人家平凡的醬料有著本質(zhì)的不同，你以為它是秘制麻醬么？NO，它是秘制的——花生醬，從原料上就開始顛覆，特定產(chǎn)地的花生經(jīng)特殊工藝磨制、造就你口中難忘的火鍋伴侶。
秘制呷哺調(diào)料的花生，只選用膠州半島地產(chǎn)的魯花花生。一整年，2400多小時(shí)的日照、近700毫升的降水、三河流域沖刷的肥沃土壤、長達(dá)150天的生長周期……魯花花生有著豐腴的體態(tài)和均勻的身材，有著較低的水分和豐富的含油量，也有著鮮艷的色澤和飽滿的營養(yǎng)。
研磨、精制，魯花花生制成的醬口感細(xì)膩異常，飽含著濃郁的花生香氣、飽含著未經(jīng)破壞的完整營養(yǎng)。而即便如此，也不是每一粒魯花花生都有資格變成呷哺呷哺的花生醬，我們采購的花生，多為出口日本、韓國及歐美地區(qū)的優(yōu)良品種~
優(yōu)質(zhì)配料，調(diào)出好的醬
如果只靠著花生醬就能征服6000萬人味蕾的話，那呷哺呷哺也就不必用十八年的時(shí)間去不斷優(yōu)化“秘制調(diào)料”的配方了，在花生醬的調(diào)制過程中，呷哺呷哺加入了兩味優(yōu)質(zhì)調(diào)料——海天海鮮醬油、埃塞俄比亞芝麻油，調(diào)和出特別美味。海天醬油自然不必說，三千畝醬油城，無論是內(nèi)銷還是出口，都是優(yōu)選；埃塞俄比亞芝麻嘛，是呷哺呷哺全球采購的杰作——食材當(dāng)然要原產(chǎn)地的正宗、芝麻當(dāng)然是非洲的美味，將非洲芝麻提煉的香油加入呷哺的秘制調(diào)料，才完成了對美味最終的調(diào)和。
任何的簡單，其實(shí)都并不簡單。就像你眼前的一碗簡簡單單的花生醬，就包含著遠(yuǎn)銷日韓的花生和非洲大陸的芝麻。就像你眼前的一碗簡簡單單的花生醬，就經(jīng)歷了幾千次的研磨、經(jīng)歷了18年來反復(fù)推敲的工藝。所以它才有如今的柔滑和細(xì)膩。所以才有現(xiàn)在的醇厚和原香。用心做醬，呷哺呷哺18年的堅(jiān)持。
