? ? ? ? ?對于食，每個人都有不同的態度。有的人秉持著“好又一餐，唔好又一餐”的人生信條，將就著每一餐；而我的態度恰恰相反，食之于我，不能將就。

? ? ? 也許是廣州這片土地孕育了我對食的興趣，從小到大，越來越嘴叼，如果有兩個出品差不多的餐廳，位置比較遠的那間出品更好，我寧愿多走十分鐘也要去找更好的，這是基本原則。

? ? ? ?有一剎那將興趣變成職業的想法萌芽在我開始工作以后。那時候工作十分枯燥（當時在一個業務量很大的支行做柜員），有一種想掙脫現實的無力感，感覺這樣的生活不是自己想要的，每天都有辭職的想法，但剛買了房子，經濟條件不允許啊！雖然工作那么苦逼，我也不能妥協，不能讓工作主導我的生活，于是在那幾年時間，我一有時間就去找美食，看食評，看關于廚師的書、視頻......我慶幸我熬過了那段黑暗的時間！

? ? ? ?我開始關注每次在餐廳品嘗的食物，腦袋在想象廚師是怎么制作，用了什么技巧。后來我報了烹飪班，嘗試從一個制作者的角度去了解食這件事情。我開始關注烹飪技巧，飲食文化的書籍，書看得越多，發覺這條道路就越寬闊，讓我更愛生活！

? ? ? ?今年，由于工作沒有按自己的意愿得到安排的問題，有一段時間我陷入了不安和焦慮，恰好我看到一個新加坡廚師的故事，他40歲才出道學廚，后來在當地建立了自己的連鎖餐廳。我當時就想，如果這個工作不想干了，要不就跑去泰國學廚，要不就去餐廳做學徒（當時和廣州的某西餐廳聯系，并答應提供工作）。如果不是因為這種對生活的期盼和希望，我覺得我很難從黑暗里走出來。

? ? ? ?食物味道講究五味平衡，我們工作和生活也是一樣。我一直提倡要多花時間發掘自己的興趣，不要以好又一餐唔好又一餐的態度過日子！

? ? ? ? 以下的書我推薦給美食愛好者

圖片發自簡書App