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今天看到女兒同學的媽媽做了一道美味，非常誘人，記錄一下，學著做。不知道叫什么，就叫秘制清遠雞好了。
做法來了：
1.先用一點點油把雞四面煎黃
2.放生抽，老抽，姜大塊，蒜頭3/4扁，八角香料少許
3.溫水兩碗
4.燜1個小時左右（視雞的年齡定時間，嫩點的不用一小時，老點的得一個多小時），中間不斷翻面，顏色不夠就加老抽，顏色更好看的話可以加冰糖，雞肉會有少許甜口
5.不想等著燜雞的時間太長，也可以考慮用高壓鍋壓，把材料全放進去就行，但口感沒有用鍋燜出來的那么香[勝利]
人間有煙火才是生活的味道......
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