? ? ? ? ? ? ? 喜娃水餃店的誕生
真格基金的徐小平說：“創業創什么？創業創個“求”，個人欲求，職業訴求、市場供求。
是的，無論做什么事，你總得發現需求，才能滿足需求，可是我們那時年輕氣盛什么理論也不懂，一切全憑感覺。
當我和男朋友心中萌出做生意的念頭時，心中也想過天花亂墜的夢想，可是現實情況是我們都是“月光族”，做什么生意都要先有本錢啊。而我們倆加在一起身上不足1千塊，心理盤算著，只能先從擺攤開始了，于是商量后決定我先正常上班，讓他先試水。
湊巧的是，我和他在小區里逛悠剛好看見有個小門面房在出租。原先是個做飲品的。生意不好，才搬走，于是我們就好奇上前隨便問問。
房東是個熱心的退休老師，很熱心的和我們講解，我們家常理短的聊了半天。他退休后學攝影、集郵，我熱情的稱贊羨慕他。結果他說，這房租以前租給她們450，我看你也是個干正事的小姑娘，你要是想租，你就給300一個月吧！我一聽這房租這么便宜，連做什么都沒想好，便把房子租了。我心想難道一天10塊錢還做不出來，只要能賺10塊錢，房租也不用擔心了。
租下來之后，男朋友說，我們賣什么呢？想來想去，我們決定開小吃店，1、我們都在酒樓做過，有點經驗。2、我男朋友會做飯，他愛做吃的。而且做吃的門坎低，風險小。
具體做哪一類呢？他說，你愛吃水餃，我們就以水餃為主吧！賣不掉還可以自己吃。這就是我們當初最簡單的想法。
接下來就是買鍋、買灶，買餐具，店里原先能將就用的東西先用著，加上一個二手的冰箱，雜七雜八花了1800元，手上的錢不夠，只好厚著臉皮去找他哥借，他哥雖然責備我們不務正業，最后還是心疼他弟把錢借給了我們。
看到男朋友不言不語，我知道他也是擔心我們太草率了。我和他說，沒事的，就算都賠了，不就2000多塊錢嗎？（當材料都配齊，大約花了兩千五左右）我們倆去上班兩個月就賺上來了。事實上我對吃的完全一竅不通，在做菜方面，全靠他一人。
反正當時就是有股很強的沖勁，從來不會瞻前顧后！
接下來就是給店取個名字了，當時常熟有個“大娘水餃”生意挺火的，我就想我們不叫大娘、大媽，姥姥、姥爺的，我們是小輩要低調，馬上到08年奧運會了，人家的吉祥物是“福娃”我們就叫“喜娃”吧，看看能不能托它點福氣。
就這樣我們的喜娃水餃店誕生了！
剛開店的前兩個月，我都在上班，全是男朋友一人在做，我只有雙休日回來幫忙。記得剛開店那會兒，第一天做了8塊錢，，第二天做了24，第三天就做了50多了，我心里覺得這個14平米的小店給我帶來了無限希望，反正那時我就是個理想主義者，整天在男朋友面前發宏愿，我們一定會趕上大娘水餃的，我未來要做中國的“肯德基”。
想想那時候真的滿心都是未來，也從沒去想假如當下一分錢不賺怎么辦？那段時間也真是苦了男朋友了，我這么高調，他可能也不好意思打擊我吧。就一直默默無聞的付出著，有生意時，他就獨自忙，沒生意時他就趴著睡覺，從不對我說任何負面的消息。
隨著客戶意見的提出，我們逐漸增加了，粉絲湯和炒飯的品種，慢慢地生意一天比一天好起來，周邊的麻將館都常讓我們去送飯，到了第三個月，他一個人忙不過來了，我就辭職和他一起做了。
我記得清清楚楚，10月1號那天我們賣了300多元錢，要知道那時的水餃才3塊錢一碗。由于我們衛生好、口味好，又客氣，又隨和，出 菜速度快，我們的回頭客越來越多。8月份開的店做到年底，不但還清了他哥的帳，還凈掙八九千。
好日子總會伴著諸多不順，一件接一件麻煩事找上門來了，由于我們生意開始好了起來，來找茬的人就開始出現了，起先是麻將館的老油條，天天賒賬。后來找男朋友借錢，都是男人，他也不好意思不借，一借就是一兩百，長時間不還。有意無意的提醒他，他還生氣，罵人。
我就對男朋友說，再遇到這種情況你就說錢都在我手里，你是妻管嚴，不當家。（事實上，我對錢沒概念，收支都是他掌管）
還有就是那一片很亂，都是不正經的人，記得第一次去給一個女的送飯，喊了她好幾聲不應，結果還罵我傻逼。我當時就哭了，回來男朋友還勸了我好久，說那些都是不正常的人，不能和她們一般見識。
再后來又有小混混來賣蒼蠅機器，一個機器500塊，不買也得買。我們那一片的連麻將室都買了，我偏偏不想受這個氣，那些人來了，男朋友就說老婆不在家，沒有錢，剛巧有次我在店里被撞見，看來躲不了了，他們軟硬兼施，非讓我買。
我起先說，真沒錢！就像電視上演的那樣找說詞，你看我們小本生意，賺不到錢，真買不起，一天也做不了幾十塊。那些個混子見軟的不行，就說：不買是吧！我們走著瞧，等我們老大來，就沒我這個態度了。我只好一直賠笑臉說是真買不起，誰來也買不起啊，真沒辦法。
最后他臨走時威脅我說，過幾天要把我店燒掉。我沒好氣的說，你們也在我家吃了好幾個月飯了，抬頭不見，低頭見。我認識你們，我們無冤無仇的，你們何必要跟我們過不去呢。雖然態度是軟的，但是我就是要借此告訴他，我認識他們，你們要真威脅我，我也會報警的。
就這樣相安無事幾個月過去了，一天，同學結婚我出去了，回程的路上接到男朋友電話讓我別回店里，出去躲一躲！這才才知道，又有鬧事的了，一幫混混說青菜里吃了蟲子，佯裝中毒了。又是趴著不起，又是耍賴去醫院。男朋友扯個謊說讓他們先去醫院，他去拿錢，好不容易才溜掉，嚇得我們關了好幾天的店……
就這樣我知道那個地方不能再開了，一定要換個地方了，我實在不想在做那些人的生意了，每天做夜宵做到凌晨，太危險了萬一有一個人出去，都不放心另一個人在店里。再說馬上準備結婚了，我可不想我的孩子出生在那種環境之下！作息時間太沒規律了。
于是我們決定重找店面，雖然舍不得，畢竟那時一天能做五、六百塊了。可是我覺得我們應該升級了。
后來我也分析了一下這個不到14平方米的小店之所以生意能做起來，是因為我們的品種和口味正好滿足了那些蝸居在一起的小姐混混的需求。
正所謂福兮禍所伏，禍兮福所倚。所以我們決定把那個店送給他哥哥開了。
于是我們用自己的賺到的8、9千塊回家結了個婚，給我媽家4千元彩禮，給他媽家4千元把婚禮給辦了。回來時帶著我的壓箱錢一共不到5千。我卻租了一個房租4萬，轉讓費3萬的店面。
如果說，剛開小店是男朋友幸苦的付出加上運氣，使我們賺了點小錢，也談不上有多少經營方法。那接下來的這個店，才是讓我們懂得生意是靠用心經營出來的！
欲知詳情，且等下一章節。
