作為一個地道的山西人，面食卻不是最愛，無米不換的日子全素都是開心的。但肯定也有不開心的時候，比如吃到面食。

吃到面食的感覺，像是你討厭吃豆腐，盡管有千百人夸臭豆腐好吃，抱著好奇心去吃，只一口，便能印證你的想法是對的，它的確難吃。此后的很多天里，都不碰它。它可以當(dāng)作偶爾的調(diào)味品出現(xiàn)，卻不能充當(dāng)食物必需品。這是對面食，第一步的認(rèn)識。那個時候，身后有母上的嘮叨，以為世界就是無窮盡討厭的面食和作業(yè)。

后來，出去讀書，沒人追在后面嘮叨要穿秋褲、沒人做西紅柿雞蛋面給我，餓了幾頓或者寒風(fēng)勁吹的時候，就會很想念面食，奈何此地的面食，和母上大人手下的不同，只能靠著對面食親情味道的想念，吞下店家做的不正宗的面。這個時候，是在黃土高原，不正宗的面食填補(bǔ)了需求，差強(qiáng)人意。

再后來，就是京都了。起初水土不服，胃總是吊著隱隱作痛，這個時候就開始想念母上大人手下的拉面了，沾染了熱湯的面條帶著家的味道，這些也只能是想想而已了，如今讓胃習(xí)慣一個新的地方成為了首要問題。又退而求其次，只要是面食就好了。跑了很多地方，吃到了“不能稱之為面”的食物，我開始痛恨這些冠以面食的假食物，那些沒有溫度沒有味蕾刺激的食物被端上餐桌，挑幾筷子就放下并憤憤走出，揚(yáng)言以后都不會再來。這是第三個層次，面食，再也吃不到。

這時饑餓感便會充盈腦中，你知道你想要的是什么，知道什么是適合你的，當(dāng)然是無以為比的面條。它是遲暮依舊等你的那個回首可見，不再愛米飯，再也放不下面食。這時才知道，面條于你，是獨(dú)特?zé)o可替代的存在。

于是，我拉了一碗粗細(xì)不均的拉面。

它，是真的面食，真的溫暖。

?文/陣雨與魚；圖/網(wǎng)絡(luò)

稿源：陣雨與魚