? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一
? ? ? 我騎自行車經(jīng)過荷池,正碰上在校園里采摘椰子,清理枯死椰樹的師傅分發(fā)椰子。我上前也去要了一顆。他給了我一個(gè)大大的、圓圓的、外皮發(fā)黃的椰子。一看就是個(gè)老椰子,我禁不住心里想:“這是個(gè)不好的椰子”,不如他給別人的一串青色椰子的好。我心里有些失望。師傅對(duì)我說:“”這個(gè)椰子老了,不知道還有沒有椰子水?”我接過師傅手中的椰子,放在耳邊用力地?fù)u晃。“糟糕!沒有水搖晃的聲音!”我真想就在原地就把那顆椰子扔掉,但是又不好意思。于是我就一手費(fèi)力地捧著那顆老椰子,一手扶著我的自行車車把,騎著自行車回了家。
? ? ? 我決定自己來把這顆椰子砍開來一看究竟。我飛快地找來了菜刀。我在陽臺(tái)上開始砍了起來。以前我曾經(jīng)買過幾個(gè)青椰子回來自己砍著吃。為了砍開那幾顆圓不溜秋的椰子,我專門上網(wǎng)查詢打開椰子的辦法,幾經(jīng)嘗試就掌握了方法。可是今天看著這顆來椰子,我犯難起來了。因?yàn)樗馄け容^堅(jiān)硬,我怕把菜刀砍壞了。我把椰子放在手里掂量一下,觀察一下它的頭部和尾部。它頭部稍尖,尾部就是有個(gè)蒂眼的地方。該在哪里下刀呢?在頭部。在頭部的哪里下刀呢?根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn),從頭部過來,不要低于4厘米,就大約是一個(gè)食指的前兩個(gè)骨節(jié),也不要多于5--6厘米,那大約就是這顆椰子的“脖子”處。我們要找的就是等一下可以傾倒椰子汁出來的洞眼,就是椰子的嘴。估計(jì)好該在哪里下刀了,我就嘗試著砍下了第一刀。第一刀下去,淺淺的,刀砍在椰子殼上發(fā)出了一點(diǎn)悶悶的聲音。接著在第一刀的地方繼續(xù)用力砍,越砍越覺得費(fèi)力。一刀一刀地,砍了好多刀,砍了好久,還是沒有發(fā)現(xiàn)椰子的“嘴”。我又把椰子抱在手里,翻來覆去去看,懷疑自己是不是記錯(cuò)了下刀的部位。確信自己是正確的,我接著用力地砍椰子,突然,一聲刀砍在堅(jiān)殼上的聲音提醒我,椰子的“嘴”快找到了!可是,我砍啊砍,除了一些椰子皮上被砍下的木屑,沒有找到椰子的“嘴”!一般椰眼有一個(gè)或者兩個(gè),會(huì)在砍開的橫截面的邊上一點(diǎn)。可是,我沒發(fā)現(xiàn)它的“嘴”!我有些泄氣,同時(shí)覺得自己有些可笑。為什么要自找麻煩領(lǐng)回一顆老椰子?為什么非得要砍一顆老椰子,要看看它究竟有沒有水?為什么不自己去街上買一顆賣家砍好的椰子?俗話說:“精誠(chéng)所至,金石為開”。我不能放棄,于是我堅(jiān)持再看了幾刀。嘿嘿!我發(fā)現(xiàn)了砍開的有一點(diǎn)白白的部分,這就是我要千辛萬苦要找的椰子的“嘴”!我按捺住心里的一陣小小的激動(dòng),趕緊回廚房把菜刀洗干凈,順手拿了一把小刀和一個(gè)盤子,再次來到砍椰子的陽臺(tái)上,我要打開椰子了。我極其小心地用小刀輕輕沿著那個(gè)小口劃拉了一圈,把那個(gè)白白的小口揭開......我伸頭一看,“哇塞”!滿滿一椰殼的椰子汁!怪不得我搖晃的時(shí)候聽不見水響呢!最美妙的事情是:找根吸管往里一插,吸一口,甜甜的,管叫你吸個(gè)飽。我想看看到底裝了多少椰子水,就抱起椰子,一只手托著尾部,一只手扶著椰子的腰部,慢慢地傾斜,把椰子汁倒在盤子里。后來我又費(fèi)力地把椰子砍成兩半,用小刀和湯勺把潔白的椰肉刨挖下來。由于椰肉和椰殼連接得很緊密,很難撬動(dòng)!我想辦法使小刀沿著椰殼切劃,一小塊一小塊的椰肉終于被撬下來。椰子汁倒出來了,椰肉挖下來了,那就好好享受吧。喝一口椰子汁,甜甜的,這是原汁!味道比青椰子甜多了,如果是相同大的青椰子,汁水應(yīng)該有這個(gè)的一倍多。撿了一小塊椰子肉放在口里,感覺硬硬的,咀嚼幾下,椰子香味包圍了我的舌頭……
? ? ? 椰肉的香味是一種勾引,我禁不住想起了往事。我讀小學(xué)三、四年級(jí)的時(shí)候,三姐姐去廣州部隊(duì)探望三姐夫,回家是時(shí)候帶回來一個(gè)椰子。在幾十年前那個(gè)物質(zhì)匱乏、經(jīng)濟(jì)條件非常不好年代,我們都覺得它很了不起,都很好奇。全家人都不知道怎么打開這個(gè)椰子。我們都沒有在家的時(shí)候,三姐和哥哥決定砍那顆椰子。哥哥用砍柴刀把椰子從中間一剖兩半,可惜椰子汁流了一地,只剩了一口椰汁。哥哥把那一口椰子汁喝了。放學(xué)回家,我們都沒有喝到椰子汁,不知道究竟是什么味道,我一直覺得挺掛念它。椰子肉挖了下來,我吃到了。我很珍惜地咀嚼著,感覺很香很香,有一股似核桃的香味。
? ? ? 過了那么多年,我在千里之外盛產(chǎn)椰子的海南,在這個(gè)年味越來越重的異鄉(xiāng),這股相同的椰子味勾引起我泛濫的思鄉(xiāng)之情。我何時(shí)可以再次回到親人的身邊?我何時(shí)可以回到我的故鄉(xiāng)?我多么地想回到我親人的身邊!
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 二
? ? ? 我一直以為云南沒有椰子、檳榔,也一直以為椰子、檳榔是熱帶水果,全國(guó)也只有海南產(chǎn)椰子。看到王叔武的《云南古佚書鈔》中的唐韓寫的韋齊休《云南行記》,我自嘆孤陋寡聞:
? ? ? “韋齊休使云南,屯城驛。”
? ? ? “韋齊休使,至云南。其國(guó)饋白鷴,皆生致之。?
? ? ? 南詔遣使致南國(guó)諸果,有椰子,狀如大牛心。破一重粗皮,刮盡;又有一重硬殼,有小孔,以箸穿之,內(nèi)有漿二合余,味甘,色白。
? ? ? 云南多椰子,亦以蜜漬之為糝。”
? ? ? 這段話的主要意思是為韋齊休出使云南,住在城里面的驛站里。南詔派使節(jié)來送南方的水果,其中有椰子。椰子形狀大如牛的心臟。破開一粗皮,刮盡粗皮,又有一個(gè)硬殼,上面有小孔,用筷子穿透它,就可以看見有二合多的椰子汁,味道甘甜,顏色潔白。云南的椰子很多,也用蜜浸漬為糝。
? ? ? 我關(guān)注到的事是:第一、椰子是南方送來的,就是海南了,與現(xiàn)在海南產(chǎn)椰一致。后面怎樣剝食椰子,方法古今大同小異。第二、云南多椰子。在哪個(gè)地方呢?云南用蜜浸漬為糝。糝怎么做?怎么吃的呢?這個(gè)疑問很大!存疑。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 三
? 椰子,棕櫚科椰子屬常綠喬木,學(xué)名可可椰子。植株高大,可達(dá)15-30米,莖粗壯,有環(huán)狀葉痕。
? ? ? 陳良秋《中國(guó)椰子史略》一文說,中國(guó)最早提及椰子的文獻(xiàn)是西漢司馬相如的《上林賦》,其中寫道:“沙棠櫟櫧,華楓枰櫨,留落胥邪,仁頻并閭……”胥邪即椰子。
? ? ? 東漢時(shí)期,土生土長(zhǎng)的嶺南人楊孚所著的《異物志》和晉代嵇含所著的《南方草木狀》,對(duì)椰子樹和它的果實(shí)有了更為翔實(shí)的描述,如“果實(shí)外有皮如葫蘆,核里有肉白如雪,厚半寸,如豬油,食之美如胡桃味,里有汁升余,其清如水,其味美于蜜”“葉如栟櫚, 高六七丈, 無枝條, 其實(shí)大如寒瓜”等。
? ? ? 魏晉時(shí)的文學(xué)家左思在《三都賦》里的《吳都賦》也有“檳榔無柯,椰葉無陰”的說法,意思是檳榔樹沒有枝莖,椰樹葉沒有樹陰。的確,椰樹樹干筆直,無枝無蔓,葉子都集中生在樹干頂端,葉片呈分散的羽毛狀,確實(shí)難以成蔭。《三都賦》實(shí)際上不僅寫了三國(guó)時(shí)期魏、蜀、吳三國(guó)的國(guó)都,也介紹了三國(guó)的概況,可見,那時(shí)的人們是知道吳國(guó)境內(nèi)產(chǎn)椰子的。《三國(guó)志》也記載,三國(guó)時(shí)的交阯太守士燮每年都會(huì)派人送蕉、邪、龍眼之類的熱帶水果去建業(yè),讓東吳的貴族們嘗鮮,“邪”就是椰子。
? ? ? 唐朝沈佺期被貶海南,寫下《題椰子樹》:“日南椰子樹,香裊出風(fēng)塵。/叢生調(diào)木首,圓實(shí)檳榔身。/玉房九霄露,碧葉四時(shí)春。/不及涂林果,移根隨漢臣。/”。這是借椰子書寫胸懷!
? ? 唐代,李德裕被貶海南時(shí),曾作《貶崖州司戶道中作》一詩,詩中提到“桄榔椰葉暗蠻溪”,大意是他在海南島見到溪流兩岸的椰子樹很多,甚至遮擋住了陽光。
? ? ? 宋朝詩人梅堯臣有一回從一位好朋友那里得到了幾個(gè)椰子,開心地不得了,喝了椰汁后賦詩一首:“割鮮為飲器,津漿若美酒。”(《李獻(xiàn)甫於南海魏侍郎得椰子見遺》)直接割開椰殼作杯暢飲,好不痛快!至于椰汁,便如同美酒般甘甜。
? ? 《儋州縣志》 載,宋朝蘇軾《次韻子由三首》中的《椰子冠》詩:“天教日飲欲全絲,美酒生林不待儀。/自漉疏巾邀醉客,更將空殼付冠師。/規(guī)模簡(jiǎn)古人爭(zhēng)看,簪導(dǎo)輕安發(fā)不知。/更著短檐高屋帽,東坡何事不違背時(shí)/”瀟灑的蘇軾,頭戴椰子殼做的帽子,又想起了多年前自己時(shí)髦的“短檐高屋帽”!
? ? 明代的海南人丘濬寫《椰林挺秀》:“千樹榔椰食素封,穹林遙望碧重重。/騰空直上龍腰細(xì),映日輕搖鳳尾松。/山雨來時(shí)青靄合,火云張?zhí)幋涫a濃。/醉來笑吸瓊漿味,不數(shù)仙家五粒松。/”我很喜歡椰子樹的栩栩如生的描寫:樹形“”騰空直上龍腰細(xì),映日輕搖鳳尾松”,更喜歡他“醉來笑吸瓊漿味”的酣暢飽飲!
? ? ? 明朝大臣韓雍曾經(jīng)得到了皇帝賞賜的三枚椰子,也賦詩一首:“剖開玉椀光偏潤(rùn),瀉出瓊漿味獨(dú)真。”(《二月二十九日蒙恩賜椰子三枚賦此志感》)剖開椰殼,露出來的是圓潤(rùn)光滑的椰白,而椰汁馨香濃郁、沁人心脾,喝完之后令人回味無窮。
? ? 海南本地史志中最早記載椰子樹的是清正德時(shí)編的《瓊臺(tái)志》說:“樹如檳榔,狀如棕櫚,葉如鳳尾,高十?dāng)?shù)丈。有黃、紅、青三種,黃性涼,青熱,出文昌多。”
? ? 著名作家錢鐘書先生曾在《飽蠹樓書記》第二冊(cè)題詞:“心如椰子納群書,金匱青箱總不如,提要勾玄留指爪,忘筌他日并無魚。”以椰子做比喻,要放開胸懷讀遍天下書,寄托了自己的高遠(yuǎn)志向。
? ? ? 20世紀(jì)60年代,董必武在視察海南期間,先后寫下了膾炙人口的《椰林》:“海畔椰林一片青,葉高撐蓋總亭亭。/年年抵住臺(tái)風(fēng)襲,干偉花繁子實(shí)馨。/”和《椰莊海邊黎民村》:“椰子林中住,幽村樂氣清。/日升明向午,潮落靜無聲。/蚌蛤?qū)し沁h(yuǎn),雞豚散不爭(zhēng)。/”
? ? ? 椰子還渾身是寶。椰樹成林,美景無限!樹冠可以為人遮蔽驕陽,椰汁甜美解渴,椰肉可以做椰蓉、椰子飯、椰子凍、清補(bǔ)涼和椰子雞等。美味的文昌雞據(jù)說就是喂食椰子肉!明朝醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記述椰子瓤能夠益氣、治風(fēng),而椰子漿能夠消渴、去風(fēng)熱。至于椰殼,可以制作精美的手工藝品,這便是“椰雕”技藝,在明清時(shí)期,“椰雕”還是南方地區(qū)的貢品之一。此外,椰殼還可以制作帽子,蘇軾不就用椰殼做過椰冠嘛!即使零落地上的椰子花,如你拾一小朵花在手,也能給你幾許淡雅清香!
? ? ? 海南長(zhǎng)夏無冬,一年四季椰子花都在開,一年四季椰子樹都在結(jié)椰子!喝椰汁真乃家常便飯!如喜歡種椰子,扔個(gè)椰子在花盆里、土里,它一定努力扎根生長(zhǎng)!這種堅(jiān)定精神,很鼓舞人!
? ? ? 你也來海南吧!椰子正在叫你呢!插根吸管,“咕嘟”一聲,清涼可口的椰子汁下肚了……椰奶清補(bǔ)涼,美味的,來一碗咧!