兒時(shí)的年味|武漢人的傳統(tǒng)美食

從我記事開始,可能也就五六歲吧,一般是農(nóng)歷二十九的晚上,爸爸就要開始做各種好吃的了。剁肉、殺魚,將五花肉和沒有刺的魚肉混合,做成一個(gè)一個(gè)的肉圓子,我們小時(shí)候都是叫肉圓子的,而不是叫肉丸子。在土灶上坐著一口大鐵鍋,然后用油來炸這些肉圓子。一般等圓子炸熟,差不多就過了晚上十二點(diǎn)了。我們?nèi)忝茫砩习司劈c(diǎn)的時(shí)候,還圍著,看著爸爸、媽媽忙活,看著看著就熬不住了,爸爸就說:“你們先去睡,等圓子炸好了就喊你們起來吃!”

肉圓子

肉圓子剛剛炸好出鍋的時(shí)候,那個(gè)香味啊,那個(gè)黃燦燦的色澤呀,還沒吃就咽口水啦。除了肉圓子,還會做豆腐圓子、糯米圓子。80年代,普通老百姓家里沒有那么富裕,各種圓子絕對是美食,而且是武漢人春節(jié)必不可少的美食,寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓。

豆腐圓子

我們被爸爸叫醒以后,圍著那一大盆熱乎乎、香噴噴的肉圓子,直接伸出小手抓一個(gè)放進(jìn)嘴里,那個(gè)好吃的勁兒,那個(gè)滿足感,用我爸爸的話說,好吃的連舌頭都要吃掉了,真是記憶深刻。

糯米圓子

好像是后來長大一些,春節(jié)的時(shí)候,總會有我特別愛吃的幾種甜食。除夕夜里,一家人坐在一起品嘗,大年初一,也用來招待客人。酥糖、京果、麻糖、云片糕,這些都是80年代的傳統(tǒng)甜食。好吃的酥糖,一定是一小片一小片粘連在一起,吃的時(shí)候是撕開來吃的,而不會全是粉末;好吃的云片糕,一定是軟軟的,還帶有芝麻和桂花的香味;好吃的京果一定是外脆內(nèi)酥的;好吃的麻糖,有黑芝麻的,也有白芝麻的,香香脆脆卻不粘牙。

直到現(xiàn)在,我還特別愛吃這幾樣。好像有人說過,對食物的喜好是七歲之前培養(yǎng)出來的。70后、80后的人,估計(jì)有很多人都跟我有相同的愛好吧。

京果、酥糖、麻糖、云片糕

現(xiàn)在,好吃的東西越來越多,物質(zhì)條件越來越好,有了互聯(lián)網(wǎng),別的城市的美食或國外的美食,都可以買到。想吃什么就能買得到,也買得起,可是現(xiàn)在的美食卻不如兒時(shí)的那個(gè)味道了。可能是好東西吃多了,嘴巴越來越“刁”了。也有可能是,最初的美好感覺也是最難忘的,因?yàn)閮簳r(shí),是最無憂無慮的時(shí)候。兒時(shí)的年味兒,當(dāng)然是最美好的了。

#羽西X簡書 紅蘊(yùn)新生#。

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