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? ? ? 燒賣，說真的，我不知道它為何叫燒賣，但卻覺得它真的很好吃。每次去喝早茶都會忍不住要點，甚至于有時候逛街經過賣包子的店，也會不由自主地去買幾個吃。薄薄的皮包著香噴噴的糯米，一口咬下去，大大的滿足：綿綿糯糯的糯米、香香脆脆的花生、吸滿香汁的肉、還有那點點香味十足的香菇…真是越吃越想吃…
? ? ? 但由于種種原因，已經很久沒吃過燒賣了。肚子里的饞蟲啊，一想起來就想吃。于是，憑著我對燒賣的喜愛，也憑著記憶中燒賣的樣子，摸索著自己也來做一碟燒賣解解饞。沒辦法，誰叫我是吃貨呢。可是光自己吃很不厚道的，也做一碟寶寶專屬的燒賣給她嘗嘗鮮。但怕寶寶吃糯米會不消化，所以用了米飯代替；而且有些材料是不能給寶寶吃的，所以餡料分成兩份。
? ? ? 準備材料：米飯適量、糯米粉適量、毛豆適量（也可以用豌豆代替）、胡蘿卜一根、干香菇（冬菇）適量、臘腸一根、雞四分之一、炸花生米適量、蝦米適量、餃子皮適量。
? ? ? 1、把大米和糯米洗干凈，放電飯煲里煮熟。如果分開煮大米和糯米的話，會比較麻煩，所以我就一起煮了。大米洗干凈放電飯煲里的一邊，糯米洗干凈放在另一邊，再放適量的水，插電，開煮。
? ? ? 2、提前把干香菇和蝦米分別用熱水泡著。起鍋燒開水，胡蘿卜刮皮，切粒。毛豆洗干凈。等水開了，把切好的胡蘿卜、洗干凈的毛豆放鍋里煮熟。煮的同時把雞肉起了，切粒。
? ? ? 臘腸切粒，切臘腸時也可以把臘腸的腸衣去掉，會比較好切，炒的時候比較快熟。等一切都切好以后，胡蘿卜和毛豆也煮得差不多了，撈起來，瀝干水。
? ? ? 3、泡好的干香菇洗干凈，弄干水，如果不洗干凈弄干水，干香菇會有點苦的。干香菇切粒。蝦米也洗干凈，泡過的蝦米可以去除鹽分。切干香菇時我把洗干凈的蝦米也倒進煮好的胡蘿卜和毛豆里了。
? ? ? 4、材料準備得差不多啦，就開始炒菜啦。鍋里放油，倒進干香菇炒，可以放點水去炒得差不多熟時，放雞肉、蝦米繼續炒。將熟時倒入胡蘿卜、毛豆接著炒。適當放點鹽，炒熟即可。把炒好的材料用碟子裝好，備用。
? ? ? 5、鍋里放點油，放進臘腸炒熟。把剛剛炒好的材料倒三分之二下去，再放炸花生米一起翻炒。這時的米飯也熟了，倒進糯米炒均勻了，放點醬油調色調味，炒均勻裝碟。剩下三分之一的材料放米飯進去攪拌均勻即可。
? ? ? 6、準備材料都做好了，接下來就是做燒賣的時候了。揉面墊鋪好，搟面杖準備好。當然了，不能缺少的餃子皮，也放一邊了。因為我懶，所以沒有自己揉面搟餃子皮，而是直接買現成的餃子皮。
? ? ? 不想買現成的餃子皮，可以自己揉面搟的。取一張餃子皮，用搟面杖把四周搟薄，只是搟四周就好了，中間不用。
? ? ? 搟好以后，中間放準備好的糯米或者米飯餡料，提著餃子皮的邊稍微把口合起來，再用虎口握著，把口合起來，這就是做好的燒賣啦。
? ? ? 也可以合的過程中不把口封死，只稍稍合在一起，露出一點餡料，但我有強迫癥，所以把口都合起來，封死了，頂上變成了一朵小花。
? ? ? 7、把做好的燒賣放鍋里蒸，大概蒸了13分鐘，蒸熟即可。
? ? ? 就這樣，做了兩碟燒賣，大的是大人吃的，有寶寶不能吃的糯米、醬油和臘腸；小的是寶寶吃的，是米飯做成的。
做好的燒賣：
蒸熟的燒賣：
? ? ? 嗯，做好了燒賣以后，想著可以放點明天做早餐的，哪知道吃起來一個接一個，一下子就消滅完了。
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