美食

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? ? ? 油至溫熱，灑少許鹽，即煸炒生姜，姜香味浸潤整間廚房時，這時正是倒入黃鴨叫的最佳時機。待兩邊煎得稍黃，就是清水入鍋之時，水微漫過魚身，灑上干紅椒，蓋上鍋蓋，靜聽鍋聲，幾分鐘后，揭開鍋蓋，輔以紫蘇，青蒜，黃鴨叫清香甜潤的味道直竄雙鼻，水銀泄地般彌漫整個小區，傾刻間即聽聞到處滴嗒水聲，近前一看，始知口水與地面觸碰之聲，竟也如此悅耳。

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