我生長在汕頭的一個鎮(zhèn)上。自從外出求學后，已經(jīng)多年沒能在家過元宵節(jié)，然而腦海中依舊保留著家鄉(xiāng)熱鬧非凡的元宵節(jié)記憶片段。
元宵節(jié)應該說是春節(jié)的尾巴，春節(jié)特有的濃烈情感與莊重的儀式感，在元宵節(jié)依舊不乏絢爛甚至更為熱烈。
（1）“營老爺”
記憶中的元宵節(jié)人聲鼎沸，首當其沖的活動就是“營老爺”。
按照我們潮汕風俗，每一年元宵節(jié)要“營老爺”。在潮汕的各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都可以看到有村民自資建立起來的神廟，這些神廟供奉著老爺，每逢一個特殊的節(jié)日，鄉(xiāng)里人總會進廟去拜神，廟里總是香火不斷。拜神很多時候是給人一種心理上的支持，怎么說呢，神明在我們迷茫時給與一定的精神支持。聽老一輩的人說，為感謝“老爺”的保佑，元宵節(jié)這天人們就會將“老爺”請出廟，并進行鄉(xiāng)中主要街道的游行，人們會在那一天早早地在那些街道等候著，燒香營接“老爺”的到來，營老爺名字由此而來，并且年復一年的傳承著。
“營老爺”是一個祭祀活動，青壯年會抬著八抬大轎，抬著老爺走遍村里的大路和小巷，游行隊伍龐大，隊伍包括標手(扛標旗)，牌手(舉牌)，轎夫，樂手，醒獅，大鑼鼓各個部分組成。對于潮汕人來說這是一個非常重要的儀式，一年的安康都寄托在這一天。
在我跟弟弟還達不到參加的年齡時，我們就會從早到晚始終跟隨著“營老爺”隊伍走，直到天快發(fā)白，筋疲力盡，但依舊滿心歡喜。好神奇，沿途大家都一直在放鞭炮，隨時有可能被燃放著的鞭炮彈到，但是那會就是不怕，哪怕被彈到也沒哭。不得不說，當時勇氣可嘉，對于我們那群尾隨的小屁孩來說，“營老爺”隊伍的魅力無法抵擋。
（2）拜神，祭祖
元宵節(jié)這天還要早起拜天公，灶公，（家中所有神明），祭祖。
我們會做各式粿品敬神祭祖。元宵吊燈必須是油粿外，營老爺，拜神明，祭祖一般可以是發(fā)粿，甜粿，油粿，紅殼桃，菜頭圓（蘿卜糕），共同糕（土豆糕）。我最喜歡紅殼桃跟菜頭圓哈。
（3）吊燈
按照潮汕傳統(tǒng)習俗，凡去年有喜事的，都要到祖祠吊燈，以示有喜事。年內(nèi)第一個生男孩子的人就叫“丁頭”，“丁頭”就要主持來年元霄節(jié)“吊燈”、及祭拜祖先等一切相關事宜。并要籌備豐富的祭品，舉行隆重的儀式，祭拜祖先。
元霄燈分兩類：
一類是新婚燈，結(jié)婚的吊新婚燈。
一類是男孫燈，生男孩子吊添丁燈。
凡元霄節(jié)有喜事的，都要做“丁酒”(俗稱)。還要給“五伏內(nèi)”(上祖五代人)的親人，分發(fā)油粿(油炸的糯米粿)，表示同享喜慶的氣氛。
（4）“紅圓”
我們在老家元宵節(jié)吃的是“滾”出來的元宵，也叫“紅圓”，而不是“包”出來的湯圓。
在我們老家煮“紅圓”必備“姜薯”，非一般的好吃。
說到這，我不得不著重介紹下我們當?shù)鬲氂械奶禺a(chǎn)姜薯，它只有在潮陽和惠來的部分濱海地區(qū)的山地種植。其中，最出名的是潮陽區(qū)西臚鎮(zhèn)內(nèi)八鄉(xiāng)巖前村的姜薯。巖前村含砂土較多，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾連，品上質(zhì)優(yōu)。姜薯湯，在潮陽人的心目中，不只是一般的食品，它象征著甜蜜、美滿，也象征著吉祥和幸福。在潮陽無論哪個家庭，春節(jié)前夕備辦年貨，姜薯同生柑（也稱大吉）一樣都是必不可少的。（引自百度）
潮陽人吃姜薯，是很有講究的。有削成薄片，放到沸水里稍煮片刻而成的薯片湯，湯里的薯片微微卷曲，吃起來清香爽滑;有切成薯塊，加白糖和豬油用文火慢煮而成的燜姜薯，吃起來甜潤可口;有把姜薯蚊熟后搗成泥，拌上糖，做成桃、杏、柿等五種果品的形狀，隨時蒸熱吃。這種姜薯五果，用于喜宴，往往是賓客們交口稱贊的一道佳萊。
一陣饑餓感把我拉回了現(xiàn)實，好吧，說了這么多好吃，想吃卻暫時吃不到的家鄉(xiāng)美食，我忍不住了。你是否也想來潮汕感受下元宵節(jié)的氣氛并且品嘗我們的特色小吃呢？
元宵節(jié)恰好是明月當空，處處張燈結(jié)彩。月是故鄉(xiāng)明，記憶中的元宵節(jié)明亮而溫柔，顯得很吉祥。
