Q:?有時候會特別想吃東西怎么辦？不知道是不是天冷了，我這兩天吃跟以前一樣的東西，還是覺得餓。
于大夫：
天冷了，比夏天容易餓（哪怕正餐吃飽了也容易餓），還有飯量增大，體重比夏天增加10斤左右……
這些都是正常的。都是因為寒冷所致。人體為了抵御寒冷、保持體溫，一方面增加產熱，直觀感覺就是夏天氣溫高了就食欲差。
相反，冬天冷了特別容易餓，為的就是讓嘴巴多吃食物，燃燒產熱；另一方面減少身體散熱，人體脂肪作用之一就是保溫，相當于人肉棉襖，這也是以前“貼秋膘”的由來。
針對上述原因，在餓的時候，適當選擇加餐，為防止熱量攝入過多，選擇低熱量的豆腐干比較合適，高蛋白低熱量，飽腹感強，胃排空慢，不容易餓。
有可能的話選擇當季水果，比如蘋果、雪梨、柚子等。少選擇堅果，尤其是栗子、瓜子花生等，巴旦木或帶皮核桃還可以偶爾選擇。
另外利用空閑時間，多做HIIT運動，發(fā)熱效果強，后燃效應明顯，而且還不容易餓。
在調整飲食和運動之外，也可以通過適度的寒冷刺激，稍微冷但不發(fā)抖那種，能促進體內白色脂肪轉化成棕色脂肪，使燃燒熱量效率提高。
Q:?白色脂肪轉化為棕色脂肪是怎么回事？
于大夫：
棕色脂肪也是脂肪組織，因為富含血管，所以看起來是棕色的，嬰兒體內比較多，成年人體內減少。
棕色脂肪細胞含很多線粒體，功能跟肌肉類似，是燃燒脂肪的。相反，白色脂肪是儲存脂肪的。
耐寒的人不用發(fā)抖（肌肉不自主震顫發(fā)熱）產熱也高，就是棕色脂肪的作用。
人體自己有強大的自愈和適應能力，我們輔助它即可。但是如果不知道怎么平衡使用，就會把身體用壞了。
東北很多老人冬泳，看起來肥嘟嘟的，但從來不見他們凍得發(fā)抖，沒見過肌肉男冬泳的吧？
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于大夫于永超，是懂營養(yǎng)學的執(zhí)業(yè)醫(yī)師，也是懂醫(yī)學的臨床營養(yǎng)師。于大夫不定期推出誠意好文，用思想、段子、知識、感悟，融匯科學臨床經驗，助你常葆健康身心，歡迎關注。
