《紐約時報》評價——這是當年最讓人感到恐怖的電影之一。

導火線是一位兩歲的的小朋友凱文吃了速食漢堡之后，感染上埃舍利希氏大腸桿菌，12天后醫治無效死亡。

小凱文的死像多米諾骨牌，推開了一個龐大的食品犯罪帝國。一個美味的漢堡，在遞到我們手里前，經歷了什么？

首先，漢堡里的牛肉，并非如宣傳來自風光旖旎的農場，它們生活在環境空間狹小、昏暗、骯臟的工業作坊，食物和排泄物很難分開，他們來到這個世界唯一的目的就是長肉然后被屠宰。

天生食草的牛畜被用玉米飼養后，體內的埃舍利希氏大腸桿菌變異無法消解，而這種大腸桿菌正是殺死小凱文的兇手。此外加工產業的集聚使得混合牛肉中的細菌更容易被傳播，當一頭牛被感染后，其他牛也可能在生長和加工過程中被感染。現在他們更注重用氨水來消毒。細菌清除的狀況仍然很不理想，更不要說營養價值了。

20世紀70年代，最大的5家牛肉供應商只占有25%的市場份額，而今天最大的4家占據了80%的市場份額。

而漢堡中的另一種原料雞肉，更可怕。

小雞從開始就沒見過陽光。飼料里添加激素，成長更快，肉也更多。

現在的雞，48天出籠，時間比50年代的70天縮短了32%，體重卻可以長到以前的兩倍。自從營養學家開始大力提倡吃白肉，作為白肉的代表，美味低脂的雞胸肉得到越來越多的青睞。食品公司通過選育和基因工程，對雞的生物構造進行了調整，雞胸肉也變成了過去的幾倍大。

為了減少死亡，雞還被喂養抗生素，它們把有抗藥性的細菌傳給人類。不只肉，漢堡里的蔬菜一樣可怕，當西紅柿還是青綠色的時候就被采摘。噴上乙烯之后一夜之間就變得通紅。最終這些閱歷豐富的食物，被送到快餐店的廚房，炸成金黃，添上調料，成為消費者口中的美味佳肴。

這樣的漢堡價格低廉，備受青睞。一位父親在超市選購蔬菜時，人們對此產生了感慨：為什么在快餐店99美分可以買到一個雙層吉士漢堡，同樣的價格卻買不到一個花椰菜？原因就在于人們已經習慣了食用不健康的食材，而恰恰就是我們這些消費者在補貼它們的供應商。

超市里琳瑯滿目的食品都是真實的么？

當你徜徉在超市五顏六色的各種食品架之間，無論怎么選擇都淘不過食品公司的安排。他們決定了我們把什么東西放進了自己的身體里。

超市中無比多樣的選擇其實只是一種幻覺，90%的商品都含有玉米、大豆兩種成分。美國的玉米產量驚人，在政府的農業補貼政策下，價格超級便宜，從果仁中提煉出淀粉，分解它并使其重組，制作成多種加工食品的成分。

從調料到飲料到藥品甚至嬰兒紙尿褲都是玉米的變身，無論你吃的是三明治還是熏三文魚，甚至喝的清涼解渴的可樂，其實全是在吃玉米。看似豐富的食品，卻極具缺乏營養，為了獲取必須的營養，我們只好越吃越多，從而無法避免的陷入惡性循環。

反思：

我們吃的東西在過去50年里發生的變化要比過去的1萬年還要多。食物的任意過度加工都讓我們的身體受損，多吃有機、自然農法的食物、少吃不吃加工食物才是上策。

我分享這部片子，希望帶大家去了解食材的奧義，推崇自然飲食，真正給自己和家庭選擇健康的食品和生活方式。也許一部記錄片并不能改變什么，但是獨立思考，改變飲食觀念永遠都是第一步。

《食品公司》獲獎情況：

第82屆奧斯卡金像獎(2010)－最佳紀錄長片(提名)

第8屆華盛頓影評人協會獎(2009)－最佳紀錄片

第22屆芝加哥影評人協會獎(2009)－最佳紀錄片(提名)

第18屆東南影評人協會獎(2009)－最佳紀錄片