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果凍一直以來都是小孩子無法抗拒的零食，那五顏六色、晶瑩剔透的外形實在漂亮得令人無法抗拒其誘惑。可是，經常食用果凍對于幼兒的成長發育是極其不利的。
不僅僅只是因為果凍容易造成吞咽的問題，大部分的果凍都含有明膠和人工色素，而人工色素進入人體后，并不能進行迅速的分解。曾有國外的機構特別針對人工色素進行研究，結果表明：長期食用人工色素，對幼兒的影響如同含鉛汽油，損害幼兒智力，并容易引發多動癥和智力低下。
很多時候，果凍的各種口味通常是用各種添加劑調配而成的味型，并不是真正的果汁。看看果凍上面的配料標注就會知道，果凍用了大量增稠劑（海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等）加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。僅管這些東西大部分是提取自海藻和陸生植物，但其復雜的提取工藝，早已導致營養成分喪失殆盡。而其人工香精的成分也同樣比較復雜，比如：香蕉味含有丁酸戊酯；菠蘿香味，主要是加人了以丁酸乙酯；蘋果果凍含有異戊酯……
雖然這些果凍很符合小孩子的口味，但是家長不能為了滿足孩子一時的口腹之欲，而不追求對孩子的身體是否有好處。正所謂：民以食為天，食以安為先!還是首先考慮食品安全問題最要緊。
如果孩子實在喜歡吃，何不自己在家DIY呢？既能吃得健康放心，又增添了動手的樂趣，自制果凍簡單零失敗，完全可以讓小孩子參與進來。
今天，我們就在家DIY一款桃子蔓越莓果凍。
需要準備的材料：
水蜜桃：三個（水蜜桃可以換成任何一種水果）
蔓越莓：20g
白? 糖：50g
白涼粉：50g（不用白涼粉的話，用吉利丁片也可以）
飲用水：1250ml
制作過程：
1、 將水蜜桃洗凈削皮，把削下的皮和蔓越莓一起放入鍋中煮出果紅；
2、 將果皮撈出，把50克白糖和50克白涼粉放入鍋中攪拌均勻，煮開后倒入模具中放涼。稍涼一點后，將水蜜桃的果肉和蔓越莓切碎，撒入模具中。將模具放入冰箱冷藏兩個小時。（如果你還想做出像超市賣的一樣有層次感的果凍，你可以一層層加入水果，再分多次倒入溶液。
3、 冷藏好的果凍倒出模具，切成小塊就可以食用了，還可以淋上蜂蜜果汁一起食用。
絕對是一場視覺和味覺的盛宴！
