我有一位至交好友,人稱七哥,一個地地道道的東北人。
當然他是漢人,提到民族,在大家的認知中似乎東北一直不是漢人的地兒,除了漢人外,東北四大民族:滿、蒙、回、朝鮮族。
其實遠在兩千多年前,漢人在東北已開疆拓土,比如《搜神后記》第一仙丁令威,比如燕太子丹自盡于太子河,比如兩千多年的佛教寺院廣佑寺,比如第一批全國重點文物漢魏壁畫等等,無不印證漢人在東北的足跡。后游牧民族的倔起,自唐以后,東北幾乎再無漢人政權,就是強大的大明帝國在東北也僅是打通了通往朝鮮的交通線。于是,我們今天提東北漢人,多是清及民國闖關東過來的山東人居多。
東北是東北人的東北,亂燉是亂燉愛好者的最愛
通過他,我也開始了解了東北人。不信,看看他的自述:
東北人的地域情
話說提這個話茬蠻危險的,關于東北人,愛的人喜歡得要命,煩的人恨得要死,總之都不好過。
話說東北這旮沓挺神奇的地兒,縱觀全國沒有一塊地盤如東北這般團結,何出此言?闖蕩在外,人家問一句:小子,哪的?但凡對這塊黑土地有點感情的人多會說我是東北的。除非人家刨根問底,繼續定位這是遼寧的,這是吉林的,這是黑龍江的,否則,這個話題到此打住。這現象大概只有東北才會有,誰會說某某是華東人?某某是西南人?都是直接定位我是浙江人,我是四川人。
這個現象蠻有趣兒。
網絡的發散與擴大效應,讓東北人的形象走向了兩個極端。東北人還是大度的,無論怎么評價都當成光環,走到哪里從不避諱,都會自豪地說我是東北人。
畢竟東北曾經牛X過,老大的地位維持好多年,也因此有了第一次移民潮,奔赴全國各地的援建鋼鐵、化工、機械等等各類工廠。設備、技術、人成批成批地奔向全國四面八方,現在幾乎在全國很多省份仍有著東北援建工業的影子。賈玲《你好,李煥英》電影里的那個工廠,據說也是當年東北援建的。
而今,東北老了。
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東北人的暴脾氣
我一直覺得脾氣性格和生存環境是息息相關的,長時間生活在高寒地區,想溫柔點真的很難。上面說東北這地兒神奇,氣候也是奇葩,在整個地 球同緯度的地區,中國東北是最冷的,上哪說理去?
人家說東北不冷啊,嗯,我也覺得真的不冷,有暖氣啊。江南的冷倒是讓我凍不欲生。記得有年冬天在南京住了一段時間,恨不得抱著太陽睡覺。江南的冷凍肉,東北的冷透骨,完全不是一個套路。
溫度太低,只能整兩口暖和暖和,喝高度白酒成了男人的標配,當然,女人要是拎起酒瓶子鐵定能喝倒倆壯漢。
酒壯英雄膽,不服就過兩招唄。溫差波動過大,情緒也跟著跳起來。你瞅啥?瞅你咋地?這不是玩笑,這的確是當年東北人干架的無厘頭緣由,往往一個眼神撞到的不是一見鐘情而是頭破血流。
其實吧,那是過去,現在都低頭瞅手機,誰有閑功夫瞅你啊,你誰呀?
別放在心上,畢竟,東北人蠻熱情的。
東北人的段子手
自從東北出了個宇宙級的大城市鐵嶺,東北的歡樂多了起來。這種鄉土味的娛樂是天性的,于是東北人說話賊逗,人人都是段子手。當然,不排除一些低俗的搞笑模式,有他自己的小市場。
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其實吧,大的環境還是很不錯滴,重點在于段子手在民間,早已融入了日常生活中。于是東北人是樂觀的,在這黑土地上一代又一代繁衍生息,從未向老天低過頭。
東北人能說,重點是傳染力還特別強,看過一個文章說大學宿舍來了一個東北姐們兒,一年后一屋子大茬子味。
有了這個天賦,絕不會白瞎,東北人也精著呢。互聯網是個好東西,于是段子手們各顯神通,在網上一展才藝。平心而論,有些真不錯,個別嘛,哎,過于低俗的矯揉造作,連我這個正宗的東北人都看不下去了。
能多給全國人民帶來些歡樂,是件好事,真心的。
東北人的吃貨頭
全國人民坐一塊聊天,最離不開的一定是吃,如果來個全國吃貨大比拼,鐵定熱鬧。
東北人的吃絕對讓人意想不到。要是數道數道,首先要提及的必是實惠,這是東北人的本性使然。于是大盤菜,大碗菜,甚至直接圍著大鐵鍋一圈開吃。有些特色小店沒盤子沒碗,就是一口大鐵鍋,鍋里燉著土蕓排或是大公雞、大鵝、大魚等等,貼著玉米面的大餅子,底下燒著柴火,不把鍋吃光了都對不起碳。
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數量上實惠,吃法上同樣實惠,東北人對各類青菜的喜歡絕對情有獨鐘,可能緣于冬季過于漫長,吃慣了羅卜土豆難得見新鮮的。天然的食材不需要過度的烹飪,一碗黃豆大醬,東北人能把草原吃成沙漠,茄子辣椒等等沒有不敢生吃的。山東人煎餅卷大蔥,東北人干豆腐卷大蔥,屬于升級版。
當然,更實惠上是說法上實惠,何故?你看啊, 南方人很文化,同樣是薄片豆腐,南方叫千頁、千張,東北直勾勾地就叫干豆腐,人家叫豆花, 咱這狠乎乎地叫豆腐腦,哎,沒文化呀。
當然,東北人把燒烤發揚光大也是有目共睹的,甚至成了非物質文化遺產。海里游的,地上跑的,天上飛的,只要法律讓吃,統統串起來,只有你想不到,沒有烤不到。
其實吧,最無法讓人理解的是東北雪糕,按理說東北冷,這玩意成不了氣候。東北人就愛較勁,伸手凍掉五指的大冬天的非得弄一冰箱雪糕吃。
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東北人的生意經
在生意場上低調的東北人蔫啦吧唧的默默耕耘著自己的版圖。曾經高調的東北人老實了,想當年,全國的重工業幾乎全在東北,從建國一直到1959年工業產值遼寧一直是全國的頭把座椅。有多風光就有多落寞,就算現在經濟沒那么強了,仍然幫扶援建著貴州局部、新疆塔城地區,西藏那曲地區及四川安縣等等。沒關系,錢不多,但心是熱的。
從當初的舉國援建工廠到今天的對口幫扶,如今東北經濟落下來了,于是有了第二次人口遷徙。東北居住人口直線下降,卻偷偷地在全國做起了生意。
前面說的雪糕,東北雪糕開始走向了全國,東北人經營的雪糕廠家在全國占比達三成,這個比例是很嚇人的。四川人的麻辣燙也讓東北人開遍了全國甚至國外,楊國福,張亮都是地地道道的東北人。去麗江住民宿,你會發現很多老板其實是東北人。東北人的菜館也開遍了全國各地,我就在新疆不知名的大道邊吃過東北人的餃子,在拉薩吃過東北人的燉酸菜。
還有很多小產業,東北人一直在努力,不顯山不露水,默默地賺著辛苦錢。
因為,東北人是樂觀的。
還有想說的
看了半天,大家都了解了東北人了吧,反正我是看笑了。其實吧,關于東北話題太多,能叨叨幾天幾夜,本文片面,莫論短長。