? 一.競(jìng)爭(zhēng)策略之目標(biāo)。（達(dá)到的目標(biāo)）

? 從消極防衛(wèi)--積極行動(dòng)--不斷尋求擴(kuò)大市場(chǎng)份額途徑。

? 1.提升鞏固品牌知名度2.維持消費(fèi)者忠誠(chéng)度3.提升整體顧客滿意度。

? 二 .競(jìng)爭(zhēng)策略之情報(bào)（知己知彼 百戰(zhàn)不殆）

? 1.確認(rèn)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)（觀看傳奇大掌柜電視）2.組建討論小組3.了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手背景。

? 三.競(jìng)爭(zhēng)策略之裝備（兵馬未動(dòng) 糧草先行）了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況：1.市場(chǎng)情況2.能見(jiàn)度3.營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)4.設(shè)施5.營(yíng)業(yè)狀況6.宣傳渠道。

? 四競(jìng)爭(zhēng)策略之行動(dòng)（方案確定 快速出擊）1.人氣套餐=提高訂單量2.特殊活動(dòng)優(yōu)惠券/特殊時(shí)段優(yōu)惠餐=引流競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手顧客3.聯(lián)合促銷(xiāo)之禮品=提升客單價(jià) 滿減優(yōu)惠點(diǎn)購(gòu)配餐=提高人均消費(fèi)4.節(jié)假日/主體性活動(dòng)=提高訂單量/聚集人氣。

以上是，大鵬老師今天所講的課程概要，結(jié)合大鵬老師所講的每一條再根據(jù)自己的實(shí)際情況，做一下分析。我這邊隔壁最近也是新開(kāi)了一家淮南牛肉湯，現(xiàn)在正好是進(jìn)入冬季當(dāng)時(shí)他開(kāi)的時(shí)候也隱隱約約感覺(jué)到會(huì)可能對(duì)我們的產(chǎn)品會(huì)有一定的沖突。但是就像大鵬老師說(shuō)的，我繼續(xù)做我的事，沒(méi)有對(duì)他進(jìn)行一個(gè)分析。從開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)有一個(gè)多星期了，對(duì)我的影響確實(shí)很大，還好我的產(chǎn)品，在近一個(gè)星期后，消費(fèi)者還能，不斷的復(fù)購(gòu)。下一步，根據(jù)大鵬老師所講的，行動(dòng)中，多增加一些套餐比例，然后多做一些活動(dòng)，來(lái)改變一下現(xiàn)狀。再次感謝美團(tuán)餐飲學(xué)院和大鵬老師的付出！